Hướng dẫn nấu nướng 21 món từ bỏ thịt trườn thơm ngon đãi tiệc tại nhà, ai ai cũng thích

Thịt bò không chỉ có ngon ngoài ra giàu dinh dưỡng. Vậy nên những món nạp năng lượng từ thịt bò thường lộ diện trong mâm cơm của phần lớn gia đình, nhất là vào đông đảo dịp có khách cho chơi nhà.

Bạn đang xem: Hướng dẫn chi tiết nấu 21 món từ thịt bò thơm ngon đãi tiệc tại nhà, ai cũng thích


Nếu bạn chưa xuất hiện ý tưởng gì new với nguyên liệu thân quen như thịt trườn thì đừng bỏ qua đôi mươi gợi ý tiếp sau đây nhé.

*

1/ Nộm rau muống trộn trườn giòn giòn

Nguyên liệu:

500g lạc, 1 trái chanh, 3 nhánh tỏi3 quả ớt, 3 thìa nhỏ dại nước mắm2 thìa nhỏ tuổi đường, 1 thìa mì chính.

Cách làm:

Bước 1: rau xanh muống rửa sạch, luộc với ít muối, rau muống mới chín tới tới thì vớt ra để ráo, bỏ vô chậu nước đá sạch nhằm rau giòn. Trong thời gian này, chúng ta pha nước mắm với chanh, tỏi, ớt, đường… tiếp đến vớt rau xanh muống ra nhằm ráo.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Tiếp nối xào chín thơm với tỏi, tắt bếp. Hôm nay tiếp tục đến rau muống vào cùng lạc rang, trộn hầu hết rồi đến món nạp năng lượng ra dĩa.

*

2/ Thịt trườn nướng cay

Nguyên liệu:

500g giết mông bò1 thìa ớt bột, ½ thìa phân tử nêm, ½ thìa ngũ vị hương1 thìa đầu hành băm.

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, vệ sinh khô, thái miếng lớn mỏng mảnh vừa nhằm nướng. Bỏ thịt vào âu, trộn phần nhiều với những gia vị nói trên, đợi nửa tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: làm cho nóng bếp nướng ở 200 độ C. Kế tiếp xếp giết lên vỉ, nướng tự 15-17 phút là giết chín. Món này ăn với với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn.

 

*

3/ Thịt trườn sốt vang

Nguyên liệu:

500g giết bò1 nhánh gừng5 tép tỏi, 1 củ cà rốt2 trái cà chua4 củ khoai tây, 1 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn mua về bà mẹ khử mùi với không nhiều rượu, tiếp đến thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp kia sơ chế các nguyên liệu kể trên. Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 ít đường,1 ít ngũ vị hương, ít rượu vàng và 1 thìa nóng cà chua.

Bước 2: mang lại dầu lấn vào chảo nóng, tiếp kia cho cà chua vào đảo đều, tiếp đó bỏ thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát nước con ấm, hầm tầm 20 phút thì mang lại cà rốt, khoai tây, hành tây vào ninh cùng cho đến lúc mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn uống là hoàn thành. Món này nên ăn kèm với bánh mì sẽ cực kì ngon.

*
 

 

4/ Thịt bò bọc nấm

Nguyên liệu:

500g thịt bò xayGia vị ướp bò: 1 thìa phía đầu hành băm, 3 thìa xì dầu3 thìa đường, 3 thìa bột gạo2 thìa tỏi băm, ít hạt tiêu, dầu vừng.Nước sốt: 3 thìa nước, 1 thìa tương, 1 thìa dầu mè, 1 không nhiều mật ong

Cách làm:

Bước 1:Cho gia vị vào trườn ướp khoảng 30 phút cho thấm. Nấm mèo rửa sạch, xẻ dọc thành từng thanh. Khi thịt trườn đã ngấm, các bạn mang bao tay, lấy từng ít trườn bọc bao phủ từng thanh nấm, để chừa phần đầu với chân nấm.

Bước 2: Cho các gia vị làm nước sốt trộn hầu như trong bát. Cho dầu vào chảo chiên vàng những thành bò. ở đầu cuối cho nước nóng vào đung nóng đến khi sệt sệt, thi thoảng đảo bò lên để bò ngấm các gia vị là được.

*
 

5/ trườn lúc lắc

Nguyên liệu:

500g giết thịt bò⅓ củ hành tây, ½ trái ớt chuông đỏ1/2 trái ớt chuông vàng, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, một không nhiều bơGia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu pha sẵn trong 1 chén.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu (ớt chuông thái thành từng miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát, hành giảm nhỏ). Thịt trườn rửa sạch, thấm khô, cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp nối ướp cùng với ⅓ gia vị, 1 thìa tỏi xay nhuyễn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để trườn ngấm.

Bước 2: đổ dầu vào chảo, áp chảo thịt bò với lửa bự đến khi thịt cháy sém cạnh 2 phương diện thì tắt bếp. Tiếp sống chảo, thêm ít dầu, mang đến hành tây vào xào 1 phút, tiếp chính là ớt chuông xào 2 phút, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, sau cùng cho bò vào, đổ phần gia vị sót lại vào, khi hương liệu gia vị thấm thì cho bơ, hành lá và ớt sừng vào xào tầm 2-3 phút thì tắt phòng bếp là trả thành.

*

6/ Bún bò xào

Nguyên liệu:

500g thịt trườn rửa sạch, cắt lát mỏng1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu1 thìa dầu mè, 3 tép tỏi băm nhuyễn nhỏ, 1 củ củ hành tím băm nhỏ nhỏ½ củ hành tây thái múi, 1 trái ớt sừng thái lát, hành lá thái khúc.Nguyên liệu ăn kèm: bún, lạc rang, rau xanh sống, vật chua…

Nước chấm gồm: 2.5 thìa nước mắm nam ngư + 2 thìa mặt đường + 1.5 thìa nước cốt chanh + 7 thìa nước cho vào 1 bát + 1 thìa ớt tỏi xay nhuyễn là hoàn thành.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt bò với các gia vị (tiêu, xì dầu, dầu hào, ⅓ hành tím cùng tỏi băm), trộn đều, ướp trong nửa tiếng cho bò ngấm.

Bước 2: mang lại 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm với hành và tỏi băm, tiếp nối cho bò vào xào nhanh với lửa lớn. Khi trườn chín cho tới thì cho toàn bộ gia vị còn lại vào, sau cùng là hành tây, ớt với hành lá rồi tắt bếp.

7/ bò kho dưa

Nguyên liệu:

500g thịt trườn thăn300g dưa chua3 trái cà chua ngã múi cau1 củ củ hành tím băm nhỏ nhỏ, hành lá giảm khúc, gừng thái sợiGia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, hạt tiêu trong 20 phút để trườn ngấm. Dưa chua thiết lập về bà mẹ rửa sạch (có thể tự làm bởi dưa cải)

Bước 2: bỏ dầu vào nồi, phi thơm với hành củ băm nhỏ, xào cấp tốc tay với trườn đến khi trườn săn lại thì tạo ra dĩa. Tiếp ở nồi đó, người mẹ có thêm không nhiều dầu, dầu sôi thì thả quả cà chua vào đảo đều, kế sẽ là dưa chua, phần bò đã xào, thêm ít nước xâm xấp, kho nhỏ dại lửa mang lại khi trườn mềm là tắt bếp.

8/ cơm tỏi thịt bò rán

Nguyên liệu:

300g giết bò1,2 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ1 chén cơm, 1 quả ngô (bắp)ít hành lá, bơ, nước sốt thịt nướng

Cách làm:

Bước 1: Ngô gọt đem hạt, cho vào bát trộn với bơ rồi cho vào lò vi sóng tầm 1 phút 30 giây. Phi tỏi trong chảo, rán sơ trườn cho cháy xém là được.

Bước 2: đến cơm vào thân bát, xếp giết thịt xung quanh, rắc ngô lên trên, thêm hành lá, ở đầu cuối rưới nước nóng thịt nướng là trả thành. Khi ăn bạn chỉ việc trộn đều là được.

*
 

9/ Thịt trườn xào miến

Nguyên liệu:

170g làm thịt bò, 100g cải bó xôi, 3 cây hành lá cắt khúc, 300 miến3 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ, 1 củ hành thái lát mỏng1 củ củ cà rốt thái sợi, 1 trái ớt thái sợi4 tai mộc nhĩ hương thái theo từng lát mỏng.1 thìa đường, 1 thìa tiêu, một số lượng nước tương, 1 thìa dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn ướp với một tép tỏi băm, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu, 1 thìa nước tương cùng 1 thìa dầu mè.

Bước 2: Chần miền nội địa sôi 7 phút, vớt ra tiếp đến nêm thêm 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường.

Bước 3: cho dầu vào chảo, dầu sôi thì mang lại hành tây, củ cà rốt xào chín tới. Cho thêm vào chảo mộc nhĩ hương, cải bó xôi, hành lá hòn đảo đều cho đến lúc chín thì cho ra khỏi chảo. Tiếp kia thêm dầu vào chảo xào cho chín thịt bò trên lửa lớn, tiếp đó bỏ phần miến, rau xanh vào đảo đều, nêm thêm ít tiêu, đường, nước tương cùng dầu mè vừa ăn. ở đầu cuối cho miến ra đĩa là trả thành.

*

10/ trườn kho gừng

Nguyên liệu:

400g bắp bò1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tímGia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, hạt nêm…)

Cách làm:

Bước 1: bò rửa sạch, lau khô, thái khúc vương vãi vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả gọt vỏ già, chẻ bé dại dọc thân, hành tím thái mỏng.

Bước 2: mang đến dầu lấn sâu vào chảo phi thơm với hành, tiếp đến cho thêm gừng, sả phi thơm tầm vài phút thì cho bò vào xào săn ở lửa lớn đến khi bò mềm. Tiếp kia nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột với ít bột canh sao cho vừa ăn, sau cuối thêm ít hành là được.

Xem thêm: Hình Ảnh Hướng Dẫn Cách Gấp Con Ngựa Có Cánh Origami, Cách Gấp Ngựa Trắng Có Đôi Cánh Origami

*

11/ trườn cuộn mộc nhĩ kim chi

Nguyên liệu:

300g thịt trườn thái lát mỏng1 túi nấm mèo kim chiGừng, tỏi, muối, phân tử nêm, tương, dầu hào, không nhiều rượu...

Cách làm:

Bước 1: Nấm cài về người mẹ rửa sạch mát với nước, nhằm ráo. Thịt trườn ướp cùng với nước tương, ít muối, dầu hào, gừng, tỏi trong khoảng 30 phút để bò thấm gia vị.

Bước 2: Thịt bò trải thành từng miếng, đến từng nhúm nấm mèo kim bỏ ra vào cuộn tròn, gói lại bằng 1 gai hành (hành lá luộc sơ để dai hơn). Kế tiếp cho bò nướng trên nhà bếp than, bò chín thì cho ra dĩa là trả thành.

*

12/ Thịt bò viên khô

Nguyên liệu:

750g thịt bòTỏi, gừng, sả, ớt bột, bột xá xíu, ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Tỏi, sả, gừng băm nhỏ cho ra dĩa. Ướp thịt trườn với tỏi, gừng, sả, muối cùng một ít mặt đường trong 8-10 giờ đồng hồ để bò ngấm gia vị.

Bước 2: sau thời điểm bò ngấm, cho bò lên nhà bếp đun đến khi khô hết nước để thành trườn khô.

*
 

13/ thịt bắp bò kho ngũ vị

Nguyên liệu:

500g bắp bò1 củ cà rốt4 cây xả1 củ khoai tây (nếu thích)Ngũ vị hương, đường, tỏi, dầu điều, hương liệu gia vị nêm nếmAưn kèm bánh mỳ nóng giòn

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, cắt miếng vừa, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng đồng hồ hoặc nhằm qua đêm thì sẽ càng tốt.

Bước 2: bỏ thịt vào nồi với lửa vừa, đảo đều đến khi thịt chín tái thì cho bé dại lửa, bỏ thêm cà rốt, khoai tây, xả làm cho dập vào, đậy nắp lại rồi đun cho tới khi giết thịt mềm. Giả dụ sợ giết cháy chúng ta cũng có thể cho thêm nước đến khi cạn, rắc thêm ít tiêu là trả thành.

 

14/ bò cuốn lá lốt

Nguyên liệu:

100g giết mổ bò50g giết thịt heo50g giết thịt mỡ2 bó lá lốtMột ít xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…Bún, rau củ thơm, chuối chát, khế ăn uống kèmGia vịBánh tráng cuốn

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, nhằm ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn tiếp nối phi vàng đã cho ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Ngấn mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp với ít con đường rồi ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng. Lá lốt giảm riêng từng lá, chừa lại mỗi lá một đoạn cuống nhọn 1cm, cọ sạch để ráo nước. Thơm (dứa) cắt nhỏ, vứt mắt, băm nhuyễn cho vào chén bát với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.

Bước 2: Trộn giết mổ bò, giết mổ heo đang xay, mỡ heo sẽ ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm đang phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 ít tiêu ướp trong 15 phút.

Bước 3: Trải lá lốt ra mâm, bỏ thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần cuống lá còn dư cắn vào để gắng định. Thực hiện cho đến khi hết thịt.

Bước 4: triển khai chiên phần thịt cuốn lá lốt. Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi phụ thuộc vào vị của mỗi người, thêm một thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, vậy chanh vào là kết thúc nước chấm.

*

15/ trườn hầm bia

Nguyên liệu:

800g làm thịt bò1 lon bia, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi xay nhuyễn1 lít nước cần sử dụng bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây15g bơ, gia vị (dầu oliu, đường, tiêu, muối)

Cách làm:

Bước 1: Thịt trườn thấm khô, bổ thành từng miếng vừa ăn. Kế tiếp áp chảo trườn với bơ với dầu oliu mang lại khi trườn chuyển sang màu nâu là được. Gắp thịt bò ra đợi nguội thì cắt đôi.

Bước 2: Hành tây cắt hạt lựu phi thơm cùng với tỏi, thêm nước dùng trườn và viên súp trườn hầm vào. Tiếp đó cho bia vào, cuối cùng là cho trườn vào, nêm nếm hương liệu gia vị rồi hầm tự 1,5 mang đến 2h. Sau cuối cho cà rốt, hành tây vào đun lâu cho mềm thêm trong vòng 30 phút cho mềm rồi thêm ít hành tây băm nhỏ, tiêu là hoàn thành.

 

16/ bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

300g thịt bò1 thìa rượu vang, bột ngô1 quả ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị...

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái bé chì rồi ướp cùng với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong 20 phút. Ớt chuông và hành tây thái nhỏ.

Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho trườn vào xào săn, thịt chín đầy đủ thì cho thêm một ít nước vào xâm xấp, nêm thêm không nhiều dầu vào cùng muối rồi hầm nhỏ tuổi lửa. Mang lại ớt và hành tây vào hòn đảo đều cho đến khi mềm, sốt đặc lại thì tắt bếp.

17/ Canh bò viên

Nguyên liệu:

500g giết mổ bò2 củ khoai tây, 3 quả cà chua30g mộc nhĩ800ml nước xương hầm1 trái trứngGừng, hành, tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: trườn rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Cho vào máy xay cùng gừng, hành rồi xay nhuyễn. Sau đó cho bò ra bát, đập trứng và muối vào trộn đều, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn uống rồi đưa theo luộc chín.

Bước 2: Sơ chế khoai tây, mộc nhĩ, quả cà chua thành từng miếng. Đảo đông đảo với dầu oliu, tiếp nối cho bò viên vào, nấu tầm nửa tiếng thì tắt bếp, nêm nếm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng là trả thành.

*
 

18/ Thịt trườn xào mướp đắng

Nguyên liệu:

300g giết mổ bò1-2 quả mướp đắngTỏi đập dập, nước tương, dầu mè, bột ngô…

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch mướp đắng, vứt ruột rồi xắt thành từng lát mỏng và dìm vào nước đá lạnh. Thịt bò rửa sạch sẽ thái mỏng mảnh ướp với gừng, dầu ăn trong 10 phút. 

Bước 2: Phi thơm tỏi với giết mổ bò, xào săn trườn rồi nêm nếm các gia vị vừa ăn. Về phần mướp, khi mướp chuyển sang màu xanh da trời thẩm thì vớt ra hòa với bột ngô cùng ½ chén bát con nước. Sau đó cho các thành phần hỗn hợp này lên bếp, hòn đảo nhanh tay mang đến sốt hòa quyện với mướp cùng thịt, nêm nếm vừa ăn thì hoàn thành. 

*

19/ Sườn trườn xiên que

Nguyên liệu:

450g sườn bò60ml xì dầu30ml dầu vừng2 củ hành, 2 tép tỏi hành băm nhuyễn15ml tương ớt13g gừng xay nhuyễn26g mặt đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Nước sốt: trộn nước tương, dầu vừng, hành, tỏi, đường, tương ớt, gừng vào chén khuấy đều.

Bước 2: giảm sườn bò thành khúc dày 2-3 cm bỏ vô xiên, ướp cùng với nước nóng trong 2-3 tiếng. Sau đó nướng bỏ thịt vào trên nhà bếp than đến khi chín là được. Chúng ta cũng có thể ăn kèm cùng với ớt chuông, quả cà chua nướng và rau xà lách hết sức ngon.

*
 

20/ trườn nướng mía

Nguyên liệu:

300g giết bò2 tấm mía2 cây sả20g vừng mè rang, ½ củ tỏi1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào⅓ thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ, mỏng, dài. Dùng búa đập bỏ thịt theo lớp mềm. đồng thời đó băm tỏi cùng sả. Trộn tỏi, sả và các gia vị ướp cùng với thịt trườn trong trong vòng 30 phút để trườn ngấm gia vị.

Bước 2: Chẻ mía thành từng đoạn nhỏ. Sau đó quấn chặt thịt bò vào mía. Cuối cùng chỉ việc nướng chín là trả thành.

21/ trườn nướng mỡ chảy xệ chài

Nguyên liệu:

Mỡ chài: 300gThịt trườn xay: 600gGia vị cơ phiên bản (Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm...)Xả băm: 40gHành tím băm: 4 củNước chấm: Mắm nêm + 50% quả thơmRau sống với bún ăn uống kèm

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên vật liệu gồm trườn xay, gia vị một nửa muốn coffe muối, 1/2 muỗn coffe hạt nêm, một không nhiều tiêu và nước nắm, đường, ướp 20p cho trườn thấm gia vị

Bước 2: chuẩn bị mỡ chài, cọ sạch tiếp đến cắt thành các tấm hoàn toản để bọc quanh viên bò, trườn xay sau thời điểm ướp 20p, viên thành miếng vừa ăn, quấn mỡ chài lên viên bò.

Bước 3: chuẩn bị lửa than, nướng bò trong 10-15 phút cho trườn vừa chín, sẵn sàng sẵn sàng

Bò nướng mỡ chảy xệ chài ăn cùng bánh tráng, rau củ sống chấm cùng mắm nêm...

*

Thịt bò là nguyên vật liệu được sử dụng thông dụng để chế trở thành nhiều món ăn vừa tẩm bổ lại hấp dẫn. Tuy nhiên trước triệu chứng thực phẩm bẩn, ko rõ mối cung cấp gốc, người sử dụng cần để ý tìm tải thịt trườn tại các add uy tín, làm thịt bò bảo đảm chất lượng để an tâm cho sức khỏe của phiên bản thân cùng cả gia đình.