Nấm rơm tươi giàu chất bồi bổ và có thể sản xuất được tương đối nhiều các món ăn ngon, đây cũng là một số loại nấm được những bà nội trợ sử dụng nhiều trong những bữa ăn uống gia đình. Từ bây giờ chúng ta cùng xem cách sơ chế và phần nhiều món ăn được gia công từ nấm rơm.

Bạn đang xem: Tổng hợp 8 món ngon từ nấm rơm hấp dẫn và dễ làm cho

Danh Mục
I. Công dụng của nấm rơm

II. Giải pháp sơ chế mộc nhĩ rơm

III. Cách bảo quản nấm rơm

IV. Cách chế tao nấm rơm


Thành phần dinh dưỡng có trong nấm mèo rơm thì trong 100 gam mộc nhĩ rơm bao gồm tới 90 gam nước, trong các số ấy các chất khác như protid 3,6g, lipid 3,2g, glucid 3,4g, cellulose 1,1g. Bên cạnh đó còn thành phần nhỏ tuổi các hoạt chất những như: Photpho, sắt, vitamin B0, B1, B12, C1, C2. Trong 100 g nấm mèo khô có chứa 8,8 g axit nucleic. Tổng số nấm rơm đựng đến 17 các loại axit amin, trong các số ấy 8 loại quan trọng cho khung hình con người. (theo báo vnexpress)

*

Nấm rơm có vị ngọt, mang tính hàn, có tính năng khử nhiệt, có tác dụng hạ cholesterol với tiêu thực. Ở một trong những nơi tín đồ ta còn dùng loại nấm này để sản xuất thành dung dịch chữa bệnh dịch thiếu máu. Trong nguyên tố của nấm còn đựng một một số loại protid dị chủng nên ăn uống thường xuyên để giúp cơ thể nâng cao khả năng chống ung thư.


Nấm khô: khi chọn cài đặt nấm rơm khô, chúng ta nên chú ý tới màu sắc và vị của nấm nhằm tránh mua nên nấm đang để lâu, có thể bị mốc, rất ô nhiễm cho cơ thể. Đối với nấm mèo rơm khô, các bạn đem ngâm với nước muối pha loãng. Đun sôi trong tầm 5 phút rồi mang đi rửa lại với nước thật sạch, kế tiếp vớt ra xong để ráo nước

Nấm tươi: hãy lựa chọn loại nấm không nở hết, nấm bao gồm mũ tròn, chưa thành hình cái ô, bóp vơi tay nhưng nấm vẫn tồn tại cứng, không bị mềm nhũn. Tiếp nối bạn cần sử dụng dao nhọn cạo vơi ở gốc, giảm bỏ sạch sẽ phần cội nấm, mộc nhĩ rơm sẽ sạch và nhìn ưa nhìn hơn. Tiếp theo, bạn đem mộc nhĩ ngâm với nước muối bột pha loãng trong vòng 20 phút rồi xả sạch lại khoảng chừng 2 lần.


Nấm tươi: mong muốn giữ nấm mèo lâu, sau thời điểm mua về bọn họ nên cắt cho chỗ gốc bám đất, rơm rạ. Sau đó, chần nấm trong nước sôi khoảng tầm một nhì phút rồi cọ lại bằng nước lạnh. Các bạn cho nấm mèo vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ lại nấm tươi khoảng chừng ba tư ngày.

Loại khô: Nên để ở nơi loáng mát, cấm đoán vào túi nylon, buộc kín.


Chuẩn bị

300 gam giết thịt gà.1 củ nhỏ tuổi cà rốt.Ớt, hành khô, sả.Gia vị: Nước mắm, muối, phân tử tiêu, bột nêm.

Thực hiện

Rửa sạch thịt con gà với nước với một không nhiều muối loãng, sau đó cắt thành hầu như miếng vừa ăn.Cho thịt con gà vào tô rồi ướp với cùng một muỗng nhỏ tuổi sả băm, 1 muỗng nhỏ tuổi hạt nêm, một muỗng nhỏ nước mắm, hành băm, ớt.Đối với nấm rơm thì bạn hãy lựa chọn loại mộc nhĩ còn búp do khi ăn uống sẽ ngon hơn. Ta rửa nấm cho sạch xong để ra rồ đến ráo. Giảm nấm thành gần như miếng nhỏ.Gọt vỏ cà rốt, rửa thật sạch, cắt thành khúc vừa ăn.Đặt nồi lên bếp, cho một chút ít dầu ăn vào, ngóng dầu rét thì ta mang lại hành tím vào phi thơm lên, sau đó đổ gà vào xào mang lại săn lại.Tiếp theo, bọn họ cho vào nồi chừng 4 chén nước nhỏ rồi đun cho sôi, hạ nhỏ dại lửa với đun riu riu trong 40 phút để con kê được chín mềm. Thêm các gia vị quan trọng cho phù hợp khẩu vị của khách hàng rồi trút củ cà rốt và nấm rơm vào, ta đun cho đến khi thấy củ cà rốt chín thì tắt bếp.

*


Chuẩn bị

300 gr nấm mèo rơm3 miếng đậu hũGiá đỗ, lá hẹ ( vừa đủ sử dụng )Một không nhiều gừngGia vị thường được sử dụng : dầu ăn, nước tương, muối, tiêu xay, bột nêm.

Xem thêm: 500+ Tên Nước Ngoài Hay Nhất, 100+ Tên Nước Ngoài Hay Và Ý Nghĩa Nhất Cho Bé

Thực hiện

Chuẩn bị một mẫu nồi vừa, đổ dầu vào đun nóng. Tiếp nối cho nấm rơm vào xào thuộc gừng thái sợi chỉ và một không nhiều nước. Lúc nấm rơm đang chín tới thì các bạn nêm nếm lại với các gia vị cho vừa miệng ăn.Tiếp theo trộn nước vào nồi, thả đậu hủ xắt miếng vào , đung nóng nước .Khi nước sôi sùn sụt thì các bạn tắt bếp. Cấp tốc tay cho giá đỗ với hành sẽ sơ chế vào, cần sử dụng đũa đảo đều.Cho phần canh nấm mèo rơm ra đánh lớn, rắc lên trên một không nhiều tiêu bột, ngò rí. Canh nấm rơm cần sử dụng nóng sau bữa tiệc hoặc sử dụng làm bữa ăn phụ gần như được.

*


Chuẩn bị

500g mộc nhĩ rơm búp.2 trái su su, 1 củ cà rốt.1 củ cải trắng.3 bìa đậu hủ sống.200g bắp cải.10g củ kiệu sống.1lon gạo trắngMuối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ngò.

Thực hiện

Cà rốt, củ cải, su su, cải bắp đem gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhưbao diêm mang hầm với 2,5 lít nước. Hầm khoảng chừng 1 giờ, bắc nồi hầm xuống, vớt quăng quật xác, lấy nước nhằm nấu cháo.Cắt đậu hủ ra từng miếng vuông cạnh 2cm, dày 0,5cm đem rán vàng.Nấm rơm cắt cho chỗ dơ, cạo sạch, rước ngâm nước muối, rửa lại mang lại sạch, để ráo.Củ kiệu lột sạch, giảm mỏng.Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ vào 3 thìa súp dầu ăn. Dầu sôi thả kiêu vào phi. Thơm. Đổ đậu hủ chiên rồi vào chảo, nêm muối, xì dầu + mặt đường + tiêu xào thấm đậu hủ. Trút nấm vào xào tiếp cho tới khi chín bắc chảo xuống.Cháo nấu ăn chín nhừ cùng với nước hầm rau củ, đổ không còn chảo xào vào nồi cháo, nêm thêm bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn. Cháo loãng, để đặc không ngon.Múc cháo ra tô, rải ngò, rắc tiêu cho thơm. đừng quên ăn thời điểm còn lạnh nhé mọi người.

*


Chuẩn bị

Thịt bò: 150g.Cà rốt: 1 củNấm rơm: 100gNấm thoa vàng: 100gHành lá, rau củ mùi, cần tây: 100gỚt sừng đỏ: 5 tráiHành tây: 1 củGia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Thực hiện

Thịt bò rửa qua, cắt miếng mỏng.Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần chân, ngâm nước muối 15 phút rồi bửa đôi, cây nấm bé xíu thì để nguyênCần tây rửa sạch, thái từng đoạn dài khoảng chừng 3 cm.Tỏi đập dập, phi thơm rồi cho trườn vào xào lửa lớn, nêm thêm chút muối.Bò xào chín tái. Sau kia thì cho nấm rơm, nên tây vào xào cùng, thêm muối vừa khẩu vị.Nấm và đề nghị tây đã chín, tắt phòng bếp rồi rắc chút hạt tiêu lên.

*


Chuẩn bị

Chả chay 50gĐậu hủ 100gNấm rơm 200g1 củ cảiCà rốt 1 củĐậu đũa 100gBắp non 50gTỏi + hành tím băm nhuyễnGia vị: gia vị hạt nêm rau củ, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn

Thực hiện

Tất cả những rau củ có tác dụng sạch, cắt thành từng khúc vừa nạp năng lượng hoặc tỉa hoa tùy ý thích.Cắt chả thành miếng nhỏ vừa ăn.Cho dầu vào chảo (nồi) phi thơm tỏi và hành tím, cho tiếp cà rốt và củ cải vào xào trước.Vài phút sau cho tiếp tục bắp non + đậu đũa vào, nêm ít gia vị hạt nêm + nước tương. Kế tiếp ta đậy nắp mở lửa lớn, cho rau củ mềm với thấm gia vị.Thăm chừng mở nắp cần sử dụng đũa đảo đều rau củ củ. Khi rau củ sát mềm ta cho tiếp tục đậu hủ và nấm rơm vào, xào khoảng 5 phút nữa cho nấm rơm chín với đậu hủ thấm gia vị ta mang lại chả vào sau cùng cùng. Dùng đũa trộn dịu (nếu không chả nát) cho chả thấm gia vị, vài phút sau ta tắt lửa và rắc tiêu.Ăn kèm với nước tương khôn xiết ngon

*


Chuẩn bị

Thịt bố chỉ: 300gNấm rơm: 150gHành củ, hành lá, ớt.Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.

Thực hiện

Thịt ba rọi rửa sạch mát với chút muối, nhằm ráo, thái thành từng miếng nhỏ. Chú ý: lúc kho với nấm rơm thì các bạn thái thịt bé dại hơn một chút ít so với những món kho khác.Ướp giết với hành củ bằm nhỏ, nước mắm, bột nêm, nước color dừa (hoặc nước hàng), xíu mặt đường để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm. Còn nếu không quen xác suất các nhiều loại gia vị, bạn có thể sử dụng gói gia vị thịt kho thiết lập sẵn.Nấm rơm cắt vứt chân, phần dập nát, cọ sạch, ngâm nước vo gạo tất cả thêm chút muối khoảng tầm 30 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu không có nước vo gạo bạn áp dụng nước lã bao gồm thêm chút muối hạt là được. Sau đó, vớt ra rổ, cọ lại với nước đến sạch, để ráo.Bắc nồi lên bếp, xếp thịt vào hòn đảo cho săn. Khi làm thịt săn, thêm chút nước sôi sao cho ngập phương diện thịt, kho với lửa vừa đến khi nước gần cạn, thịt chín mềm.Cho mộc nhĩ rơm vào đảo kỹ, kho thêm khoảng chừng 5-7 phút nữa. Nêm nếm cho vừa khéo ăn. Tắt bếp, bỏ một ít hành lá xắt nhỏ, ớt xắt với xíu tiêu là được

*


Chuẩn bị

300gr mộc nhĩ rơmNước tương, đường, muối tiêu, tiêu, dầu mè, dầu hào, boa rô, dầu ăn

Thực hiện

Nấm rơm cắt sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng, tiếp đến rửa nhiều lần, để ráo, ướp cùng với nước nóng kho. Boa rô xắt nhỏ, giã nhuyễn để riêng phần nước cùng phần xác.Nước nóng kho mang đến 300gr nấm: 3 muống nêm canh nước tương, 1 muống nêm canh đường, 1/3 muỗng cafe muối tiêu, một nửa muỗng coffe tiêu giã tương đối nhuyễn, một nửa muỗng cà phê dầu mè, một nửa muỗng cà phê dầu hào, 1 muống nêm canh hành boa rô giã lấy nước ướp 1-2 giờ.Tộ đất có tác dụng nóng, chế dầu xào với xác hành boa ro, đến nấm ướp vào, xào sơ, nêm và nếm lại thêm nước tương, lửa vừa đảo nhanh tay khoảng tầm 10 phút, rắc tiêu tươi, ớt vào, bắt xuống, nồi đất hoàn toàn có thể còn hơi nóng liu riu khoảng tầm 3 phút nữa vừa ăn.Khi xào hành boa rô nhớ chắt nước sốt ướp kho vào xào chung cho đậm đà.Ướp càng lâu càng ngon, ướp vì vậy khi kho thời gian ngắn mộc nhĩ vẫn no tròn không teo tuy vậy vẫn thấm gia vị.Khi rửa nấm bạn cũng có thể ngâm nấm 5-10 phút cùng với nước đá thì lúc kho đang ngon với giòn cứng hơn. Khi ướp chúng ta cũng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.Ướp nấm với xíu dầu phía dương vẫn dậy mùi thơm hơn nhiều nhé!Khi kho đề nghị kho nhanh tay hòn đảo liên tục, khi vừa sệt tắt.

*

Ngoài ra nấm rơm còn có thể chế thay đổi theo nhiều phương pháp khác nhau, cùng bạn vẫn muốn xem thử hầu như món ngon từ mộc nhĩ mỡ mà ai ai cũng phải demo dù chỉ một lần không?


*

Mình từng là sv ngành công nghệ Thông Tin tuy vậy với niềm mê man trồng nấm, bản thân đã thành lập và hoạt động Website này để chia sẻ kinh nghiệm thực tế, nhằm giúp mọi người dân có thêm nhiều kỹ năng trong nghành này.