Thịt kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của rất nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho không bị ngấy, không ít người dân đã đem kết hợp nó với các nguyên liệu khác nhau như trứng, củ cải, dứa, chuối xanh, xơ mít, cơm trắng dừa… cùng sự ra đời của đầy đủ món giết kho như vậy này vẫn luôn làm tự khắc khoải số đông ai yêu mùi vị của nếp nhà.

Bạn đang xem: 5 cách kho thịt heo ngon dễ làm ai cũng phải khen ngon


1. Giết thịt kho tàu

*

Thịt kho tàu

Nguyên liệu làm cho món giết kho tàu:

5 lạng ta thịt chân giò (Chọn giết giò mỏng mảnh da vẫn ngon hơn. Nếu không thích dùng chân giò chúng ta cũng có thể thay bởi thịt cha chỉ)1 vỉ trứng cútNước dừa (chọn sở hữu trái kích cỡ vừa)2 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon3 củ hành tím với 3 tép tỏi (giã nhuyễn)1 muỗng cà phê rượu gạo trắngGia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước màu

Cách làm:


Bước 1: vệ sinh thịt sạch với nước vo gạo tiếp đến đem ướp cùng với nước mắm, hành, tiêu, tỏi, không nhiều muối, nước màu và dầu ăn. Để phần giết mổ ướp này trong gầm tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng.

Bước 2: Trứng phắn đem luộc và tách bóc vỏ sạch.

Bước 3: sử dụng ít hành tím khử chút dầu đến dính nồi. Tiếp nối xào thịt đến săn lại trước khi đổ thêm nước dừa vào. Ban đầu, để lửa lớn cho sôi dùng, khi nước kho sôi lên, bạn vặn nhỏ tuổi lửa với để liu riu cho nước cạn dần.

Bước 4: lúc nước đã được gần cạn, chúng ta nêm nếm lại và đến trứng tếch vào kho cùng. Lưu giữ ý, nếu mang đến trứng vào vượt sớm, trứng đang chai cứng không ngon.

Thịt kho tàu tất cả vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, thịt bở mềm siêu bùi. Bạn cũng có thể dùng nó với cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon.

2. Giết thịt kho tương bần

*

Thịt kho tương bần

Nguyên liệu cho món thịt kho tương bần:

3 lạng thịt ba chỉ2 miếng đậu phụ hoặc có thể thay bằng trứng chim cút luộc1/2 bát tương bần1 muỗng cà phê hành, tỏi xay nhuyễnGia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành

Cách làm cho thịt kho tương bần:

Bước 1: Rửa sạch thịt cùng với nước vo gạo và thái miếng vừa ăn, ko thái mỏng. Sau đó, áp chảo sơ qua trước lúc đem ướp với những gia vị hành, tiêu, tương bần, đường và ớt.

Bước 2: cắt đậu phụ thành số đông miếng vuông vừa miệng. Sau đó, lấy rán kim cương đều những mặt.

Bước 3: làm cho nóng nồi, tiếp đến cho thịt cùng với nước ướp vào kho cùng với lửa nhỏ. Khi thấy nước gần cạn, các bạn tắt bếp.

Như vậy là bạn đã sở hữu món giết mổ kho tương bần đậm đà để sử dụng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!

3. Giết thịt kho tiêu

*

Thịt kho tiêu

Nguyên liệu của món thịt kho tiêu:

3 lạng ta thịt ba rọi hoặc rất có thể chọn phần thịt ở bên trên thăn bao gồm chút mỡ1 muỗng cafe nước mắm2 muỗng cà phê dầu hào1 muỗng coffe đường3 tép tỏi½ muỗng coffe tiêu xay hoặc tiêu hạt.

Cách làm cho món làm thịt kho tiêu:

Bước 1: cho thịt vào rửa sạch cùng với nước vo gạo hoặc lượng nước muối. Tiếp đến đem chần sơ qua qua nước sôi với vớt ra nhằm ráo nước.

Bước 2: cho một muỗng coffe đường vào nồi đến tan cho đến khi đạt màu caramel, chúng ta trút thịt vào hòn đảo thật hồ hết cùng cùng với phần tỏi đập dập.

Bước 3: thấy lúc thịt săn với căng vàng, chúng ta cho dầu hào, nước mắm, tiêu và ít con đường vào trộn đều lần tiếp nữa trước khi nêm thêm nước vào kho. Duy trì lửa bé dại đến khi nước kho thịt keo lại là chúng ta có thể dùng được rồi!

4. Làm thịt kho dừa

*

Thịt kho dừa

Nguyên liệu của món thịt kho dừa:

5 lạng thịt tía chỉ1 trái quả dừa tươi (cho nước khoảng 120ml)1 bát cơm dừa (thái sợi nhiều năm dày khoảng tầm 2cm)2 muỗng nước mắm ngonGia vị: đường, bột ngọt

Cách làm cho thịt kho dừa:

Bước 1: cho một muỗng cà phê đường vào chảo và đung nóng với chút nước. Lúc đường đưa màu, chúng ta cho thêm khoảng 1 chén nhỏ tuổi nước vào để dành làm nước màu.

Bước 2: Thịt xắt miếng dày vừa nạp năng lượng và mang ướp cùng với nước mắm, bột ngọt, đường khoảng tầm 1 tiếng.

Bước 3: lúc thịt vẫn đủ thời gian thấm gia vị, bạn bắt nồi lên bếp tao thịt săn lại với ít dầu ăn kế tiếp cho nước dừa, nước ướp cho nước màu vào với nấu cùng với lửa lớn. Khi thấy bọt bong bóng sủi lên, chúng ta nên vớt để nước kho trong.

Bước 4: Kho khoảng tầm 15 phút, bạn liên tục cho cơm trắng dừa vào kho cùng cho đến khi nước kho sát cạn.

Món làm thịt kho dừa mang lại vị beo béo, mặn ngọt hòa quyện khiến bát cơm của người sử dụng càng thêm hương vị.

5. Giết thịt kho mắm ruốc

*

Thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu cho món thịt kho ruốc:

3 lạng thịt cha chỉ3 muống nêm canh mắm ruốc Huế2 muỗng cà phê đường2 muỗng cà phê tỏi băm4 muỗng cafe sả băm1/2 muỗng cà phê ớt băm

Cách có tác dụng thịt kho ruốc:

Bước 1: Băm nhỏ tuổi thịt tía rọi đang rửa giảm nhỏ.

Bước 2: Đánh các mắm ruốc với khoảng 2 muỗng cà phê đường cùng ít nước lọc

Bước 3: Phi thơm thứu tự tỏi, sả băm, ớt băm tiếp nối trút phần thịt bằm vào đảo đều. Giữ ý, hòn đảo cho làm thịt tơi với áo đều những gia vị.

Bước 4: khi thấy thịt gửi sang màu hơi vàng, các bạn cho nước ruốc vào đảo thật đều. Sau đó, nêm lại gia vị sao cho vừa miệng.

Thịt kho ruốc phải bao gồm độ khô với dậy thơm hương thơm sả quấn trong vị ruốc mằn mặn thơm ngon.

6. Giết thịt kho măng

*

Thịt kho măng

Nguyên liệu của món thịt kho măng:

200gr măng tươi (rửa không bẩn và thái miếng lớn)200gr thịt tía chỉGia vị: hành, tỏi, tiêu, nước màu, đường, ớt

Cách làm cho món làm thịt kho măng:

Bước 1: Luộc xả măng trải qua không ít lần để bớt chua và khử mùi kế tiếp để ráo nước

Bước 2: Thái giết thịt thành số đông miếng dày vừa miệng.

Bước 3: Tao thịt cháy cạnh cùng cho toàn bộ gia vị vào với ít nước xâm xấp

Bước 4: Kho thịt khoảng tầm 5 phút, chúng ta cho măng vào và liên tiếp kho thêm khoảng 15 phút.

Bước 5: Thấy nước kho sát cạn, các bạn tắt phòng bếp và thưởng sử dụng món thịt kho ngon bất tỉnh ngây này cùng cả nhà.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Crepe Pháp Thơm Ngon, Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Crepe Kiểu Pháp

7. Thịt kho khoai sọ

*

Thịt kho khoai sọ

Nguyên liệu cho món thịt kho măng:

350g thịt bố chỉ250g khoai sọ2 cánh hoa hồi1 củ hành tímGia vị: muối, đường, dầu hào

Cách làm cho món làm thịt kho măng:

Bước 1: Luộc giết sơ qua khoảng 5 phút (Nếu phù hợp thịt bao gồm màu vàng, chúng ta có thể đem rán cháy cạnh). Tiếp nối đem thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Gọt khoai, rửa không bẩn và cắt mỗi củ làm tư phần.

Bước 3: Ướp làm thịt với dầu hào, đường, không nhiều muối, hành tím với hoa hồi.

Bước 4: làm cho nóng nồi, bỏ thịt theo lớp vào hòn đảo đều cùng với khoai sọ và chêm thêm nước xâm xấp mặt. Nấu bếp ở lửa vừa đến lúc sôi hẳn thì bớt lửa. Thấy lúc thịt và khoai đã mềm, các bạn tắt bếp.

8. Thịt kho dứa

*

Thịt kho dứa

Chuẩn bị:

500g thịt con heo (chọn thịt ba rọi hoặc làm thịt mông vẫn ngon hơn): rửa không bẩn và thái miếng vuông½ trái dứa (chọn dứa chỉ chín một nửa): cọ sạch và thái miếng2 củ hành tím: băm nhuyễnGia vị: nước màu, muối, tiêu, nước mắm với dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Ướp giết thịt với hành tím băm, 3 muỗng coffe nước mắm, tí đỉnh muối, tiêu, nước màu cùng dầu ăn.

Bước 2: Phi thơm hành tím trong nồi tiếp đến trút thịt đã được ướp trước đó vào hòn đảo cho thịt săn lại. Tiếp đến, bạn trút không còn phần nước ướp vào cùng, chêm thêm nước xâm xấp phương diện thịt và nấu cùng với lửa lớn.

Bước 3: khi thấy nước vào nồi sôi, chúng ta giảm nhỏ lửa, cho thêm dứa vào và tiếp tục kho đến lúc nước kho sệt lại. Nếu ưng ý vị cay, chúng ta cũng có thể cho thêm ớt.

9. Giết thịt kho củ cải

*

Thịt kho củ cải

Chuẩn bị:

500gr thịt cha chỉ: rửa sạch với thái hình chữ nhật hơi dày.3 củ cải trắng: gọt vỏ và giảm khoanh1 muỗng cafe hành tím bămGia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nước màu cùng dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đem giết mổ ướp cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, không nhiều muối, bột ngọt, nước màu cùng dầu ăn khoảng 1-2 tiếng trước thời gian nấu.

Bước 2: cho chút dầu vào nồi cùng phi hành mang đến thơm. Sau đó, trút bỏ thịt vào và đảo đến khi thịt săn lại mang đến củ cải vào đảo cùng. Tiếp đến, nêm thêm nước ướp cùng ít nước lọc vào nồi nấu ở lửa nhỏ.

Bước 3: khi thấy thịt ngay gần hết nước, bỏ thêm ít nước mắm với nêm lại.

10. Giết mổ kho chuối xanh

*

Thịt kho chuối xanh

Chuẩn bị:

500gr thịt cha chỉ: rửa sạch, thái sợi chỉ dài cùng hơi dày5 trái chuối tiêu xanh: gọt vài đường vỏ cho bớt nhựa, cắt thành từng khoanh và ngâm với sơn nước bao gồm pha số lượng nước cốt chanhÍt lá tía tô và hành lá: thái sợi nhuyễnGia vị: Tinh nghệ, mắm tôm, nước cốt riềng, mẻ, tiêu, đường…

Cách làm:

Bước 1: Ướp giết với 50% muỗng nước cốt riềng, 50% muỗng tinh nghệ, ½ muỗng mẻ, 1 muỗng mắm tôm, 1 thìa đường, hạt nêm với dầu ăn.

Bước 2: Luộc sơ chuối với nước sôi bao gồm pha không nhiều mẻ trước đó. Lúc chuối hơi chín vớt ra.

Bước 3: Phi thơm hành, cho thêm một muỗng mắm tôm với trút thịt đã ướp trước đó vào hòn đảo đều. Thường xuyên cho thêm chuối vào và thêm nước. Nấu bếp với lửa lớn ban sơ và hãm lửa nhỏ tuổi khi sôi. Sau khoảng 30 phút, chuối chín nhừ với thịt mềm, chúng ta tắt bếp.

11. Giết kho tôm

*

Thịt kho tôm

Chuẩn bị:

300gr tôm tươi: cọ sạch, cắt vứt râu và đuôi300gr thịt cha chỉ: cọ sạch với thái mỏngHành, tỏi băm1 muỗng cafe mắm ruốc HuếGia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc bột ớt, bột ngọt, nước mắm và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ướp giết với các gia vị: nước mắm, mắm ruốc Huế, tiêu, đường, bột ngọt, ớt băm với dầu ăn khoảng tầm nửa tiếng.

Bước 2: Ướp tôm với không nhiều muối và bột ngọt.

Bước 3: Phi thơm tỏi cùng hành băm tiếp đến cho giết vào đảo cho săn lại. Kế tiếp cho tôm vào hòn đảo đều với thịt. Thấy lúc tôm chuyển màu đỏ, các bạn cho thêm nước ướp và ít nước lọc vào. Kho khoảng 10 phút, các bạn nêm lại gia vị và vặn nhỏ tuổi lửa.

Bước 4: trong khi thấy nước kho sát cạn, chúng ta cho ớt bột, tiêu vào xóc hầu hết một đợt nữa trước lúc dọn.

12. Giết thịt kho xơ mít

*

Thịt kho xơ mít

Chuẩn bị:

300gr thịt cha chỉ: rửa không bẩn và thái thành từng miếng nhỏ200 gr xơ mít non: lược gọt vỏ và xé sợiGia vị: nước mắm, ớt, màu phân tử điều, nước màu, đường, phân tử nêm.

Cách có tác dụng :

Bước 1: Ướp thịt với những gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Phi thơm hành với nước quả điều và bỏ thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại cho sơ mít vào hòn đảo đều. Cho thêm ít nước mắm trong quy trình đảo để làm dậy mùi thịt kho.

Bước 3: cho thêm nước cùng đun sôi. Kế tiếp nêm lại hương liệu gia vị và vặn nhỏ dại lửa. Đun liu riu đến lúc thịt cất cánh mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.

Với 12 món giết thịt kho như thế này hẳn bạn không còn sợ bữa cơm gia đình đơn điệu và chán nản nữa rồi!