Chả giò rán làm từ nguyên liệu gì để có nhân phía bên trong thơm ngậy, cuốn làm thế nào để “mười dòng như một”, chiên thế nào để chả lụa chín tới và bao gồm màu rất đẹp mắt? toàn bộ các bí quyết đó vẫn được tiết lộ trong công thức hướng dẫn bí quyết làm chả giò sau đây.

Bạn đang xem: Cách làm chả cuốn chiên

*

Chả giò miền nam bộ với hương vị giòn tan, thơm ngon

Chả giò là trong số những món ăn truyền thống lâu đời của người việt nam Nam, được ngưỡng mộ bởi hình thức bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt. Những cái chả giò chiên tất cả màu kim cương nâu hấp dẫn, vỏ bánh giòn tan, ngầy ngậy, nhân bên phía trong nóng hổi, thơm bùi, ăn lẫn với rau củ sống cùng nước mắm chua ngọt ngon tuyệt. Không những phổ vươn lên là trong bữa ăn hằng ngày, chả giò còn là món đãi tiệc một trong những dịp đặc biệt và cũng không thể thiếu trên mâm cỗ Tết.

Có tương đối nhiều cách làm giò lụa ngon, nào chả giò chay, chả lụa hải sản, chả lụa đậu xanh, giò lụa nhân tôm thịt, giò lụa kiểu miền Nam, khu vực miền bắc hay miền Trung… Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ đem đến cho chính mình cách làm chả giò miền nam bộ thơm ngon, giòn tan, ăn một lần là ghiền.


Mục Lục


ẨnHiện
2 bí quyết làm chả giò ngon

Nguyên liệu có tác dụng chả giò

Khoai môn, mộc nhĩ mèo, miến dong, hành lá mỗi thứ 25g55g cà rốt15g lá húng quế10g hành tím50g củ sắn100g tôm đất vẫn lột vỏ20g gừng50ml rượu50g giết mổ cua100g thịt nạc dăm băm nhuyễn30ml nước cốt chanh20g tỏi băm30g ớt bămBánh tráng cuốn chả giòGia vị: phân tử nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm chả giò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu rau củ

Khoai môn, nấm mèo, cà rốt, lá húng quế thái sợi nhỏ.

Miến dong ngâm nở, cắt khúc nhỏ.

Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ.

Hành tím băm nhỏ.

Củ sắn cắt nhỏ.

Tôm băm nhuyễn.

*

Cắt bé dại các loại vật liệu của phần nhân

Bước 2: Sơ chế cua

Bắc 500ml nước lên bếp, hâm sôi và cho vô 20g gừng, 50ml rượu. Tiếp theo, bạn cho giết thịt cua vào ngóng nước sôi lại thì tắt bếp, vớt giết thịt cua ra nhằm riêng.

Xem thêm: Gym Thay Đổi Cuộc Sống - Gym Thay Đổi Cuộc Sống

*

Luộc sơ làm thịt cua qua nước gừng, rượu

Bước 3: Trộn nhân chả giò

Bạn lần lượt đến khoai môn, nấm mèo mèo, 25g cà rốt, lá húng quế, miến dong, hành lá, hành tím, củ sắn, tôm, thịt nạc thăn dăm băm, cua vào một trong những thố lớn. Tiếp tục, chúng ta nêm hương liệu gia vị cho nhân gồm: 5g hạt nêm, 3g bột ngọt, 3ml nước mắm, 3g đường, 3g tiêu vào và trộn những lên để vật liệu thật ngấm gia vị.

*

Trộn nhân chả giò với tôm, thịt, cua và rau củ

Bước 4: phương pháp làm nước mắm nam ngư chấm chả giò

Trong thời gian chờ cho phần nhân thấm gia vị, các bạn sẽ thực hiện tại nước mắm chấm kèm với chả giò. Bê chảo lên nhà bếp cho vào 200ml nước với 30ml nước mắm, 150g đường, 5g mì chính khuấy phần lớn cho toàn bộ các các gia vị tan vào nhau, đun cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Đợi cho nước mắm nguội, các bạn cho vào 30ml nước cốt chanh, 20g tỏi băm, 30g củ cà rốt rồi trộn các lên.

*

Để nguội nước mắm nam ngư rồi bắt đầu cho chanh, tỏi, ớt vào

Bước 5: bí quyết cuốn chả giò đẹp mắt

Sử dụng 2 tấm bánh tráng xếp ông xã so le lên nhau, trải lên phương diện phẳng, cho nhân vào phần 2 miếng bánh tráng đè lên nhau, định lượng nhân là khoảng 10g không được rất nhiều nếu không cuốn chả giò sẽ ảnh hưởng bể. Sau đó, bạn cuộn tròn cho tới hết bánh. Thực hiện nước để cố định phần mép bánh nhằm khi chiên không bị bung. Xếp chả giò vào đĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nhân.

*

Cách gói chả giò đẹp, không bị bung tuyệt bể

Bước 6: phương pháp chiên chả giò giòn

Cho dầu vào chảo với lượng vừa đủ để ngập hết trong dầu chả giò. Khi khi dầu nóng lên già, các bạn cho chả giò vào rán với lửa vừa, lật đều những mặt cho đến khi chả giò tất cả màu xoàn nâu lôi kéo và lớp vỏ giòn rụm. Giữ ý, không nên chiên chả giò với lửa béo vì sẽ dẫn cho sống bên trong nhưng cháy bên ngoài.

Nếu mong muốn chả giò giòn thọ hơn, các bạn hãy chiên nhị lần: Lần 1 chiên với lửa bé dại để nhân chả lụa chín rồi vớt ra để ráo dầu, lúc gần ăn uống thì rán lại lần 2 nhằm lớp vỏ rubi giòn.

Khi giò lụa đạt yêu thương cầu, chúng ta gắp ra, mang lại lên giấy ngấm dầu.

*

Chiên gấp đôi để chả lụa thêm giòn

Bước 7: biện pháp trang trí món chả giò

Chả giò xếp ra đĩa với trang trí với các loại rau củ thơm, xà lách, tương ớt.

Chả giò có thể ăn kèm rau củ sống, chấm nước mắm nam ngư chua ngọt. Món này có thể ăn cùng với cơm, bún, làm cho món nạp năng lượng vặt phần đa được.

*

Bạn có thể tha hồ sáng chế và tô điểm dĩa chả giò

Chiếc chả giò nhỏ tuổi xinh, lớp vỏ giòn vỡ ra vào miệng, nhân thơm bùi, lớn ngậy sẽ có tác dụng say lòng thực khách. Biện pháp làm chả giò không thật khó, chỉ cần thực hiện tại theo các bước hướng dẫn của HNAAu như trên là bạn đã sở hữu ngay hồ hết cuốn chả lụa thơm ngon, rubi giòn. Chúc chúng ta thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Nếu muốn học hỏi thêm các món cuốn lôi cuốn khác trong siêu thị nhà hàng Việt Nam, chúng ta cũng có thể để lại thông tin vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi) để được bốn vấn cụ thể hơn nhé!