mùi vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt thu hút bao tín thiết bị thích ăn cay. Cách ngâm măng ớt ngon không khó!


Măng ớt ngâm là các loại gia vị ăn lẫn hấp dẫn, tuyệt vời trong bữa ăn gia đình của tương đối nhiều người. Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt hấp dẫn bao tín đồ dùng thích nạp năng lượng cay. Chỉ việc mở lọ măng ớt ra, mùi tỏi, hương thơm giấm, hương thơm măng kèm ớt cất cánh lên kích mê thích vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm dấm ớt măng

Măng ớt ngâm có thể gắp ra bát nước mắm rồi ăn lẫn thức ăn uống hoặc rất có thể cho vào ăn với bún, phở, mì... Thường rất hấp dẫn.

Măng nhằm để ngâm thuộc giấm ớt rất có thể là những loại măng như măng tre, măng bát độ... Giờ đã là mùa măng chén bát độ, chị em rất có thể tha hồ mua để làm cho anh chị thưởng thức. Măng ớt ngâm không còn xa lạ là mặc dù vậy không phải ai cũng biết biện pháp ngâm sao cho không trở nên màng, nổi váng.

Vì thế, chị em tham khảo cách dìm măng ớt ngon và sạch tiếp sau đây nhé!

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU NGÂM MĂNG ỚT

- Măng tươi: 1 - 2 cái khoảng tầm 2kg

- các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường, 1 ít nước dấm ngon ví như thích.

- 1 bình thủy tinh sạch



*

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

Chọn măng tươi:

- Quan liền kề củ măng, thấy phía bên ngoài vỏ còn tươi, mới, bóp vào chắc, cứng là được.

- Chọn rất nhiều củ măng tất cả hình thô, to nhỏ phải hầu như nhau, không cong, giòn dẫu vậy non.

- cạnh bên đó, măng ngon là các loại không mở ra lá tiến thưởng – nát. Mặt phẳng không bao gồm đốm, vỏ mỏng manh và không biến thành héo.

- Nhìn bằng mắt thường xuyên măng gồm vỏ mỏng, chất giòn, những nước; vị tươi ngon giữ mùi nặng thơm đặc trưng. Trường hợp măng có màu trắng, vàng không bình thường và có mùi hôi, tung nước thì tránh việc sử dụng.

Chọn ớt

- Ớt nhằm ngâm măng nên lựa chọn ớt cay như ớt chỉ thiên.


- Chọn đều quả tươi, sờ chắc tay, ko mềm tốt nhũn.

Chọn tỏi

- nên chọn tỏi ta nhằm ngâm mang lại thơm.

- Chọn hầu hết củ bao gồm tép phần lớn nhau, cố gắng nặng, chắc hẳn tay.

PHẦN 2: CÁCH NGÂM MĂNG ỚTBước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Măng tách bóc bỏ lớp vỏ, gọt sút phần già, cọ sạch, cắt cho phần già, nhằm khô ráo. Sau đó, đem bào mỏng dính như khoai tây cừu hoặc thái sợi ngắn to cỡ mẫu đũa ăn uống cơm.

Xem thêm: Lời Bài Hát (Lyrics) “ Ngày Xuân Long Phụng Sum Vầy ”, Tết Vui Sum Vầy

- Ớt giả dụ quả khổng lồ thì thái lát, còn ớt nhỏ tuổi thì chỉ cần bỏ cuống.

- Tỏi cắt lát dọc

- Bình thủy tinh trong rửa thiệt sạch, nhằm khô.

Lưu ý, lúc sơ chế những nguyên liệu, tay cần sạch với khô. Các nguyên vật liệu trước khi lấy ngâm thuộc măng cũng cần khô ráo. Trường hợp tay cùng các vật liệu ướt sẽ khiến măng ngâm nhanh bị màng.

Bước 2: dìm măng nội địa muối

- ngâm măng trong nước bao gồm pha chút muối hạt loãng khoảng tầm 2 giờ, thỉnh thoảng cầm nước ngâm.

- sau đó vớt ra nhằm thật khô ráo. Vấn đề để khô ráo măng rất quan trọng vì măng còn ướt, khi ngâm sẽ nhanh bị màng.

Bước 3: làm nước dìm măng

- Cho khoảng tầm 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm sao cho mặn hơn thổi nấu canh một chút. Tiếp nối thêm ½ thìa đường, hòa tan, sau đó cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.

- nếu muốn hoàn toàn có thể cho thêm một ít giấm gạo cho thơm và làm măng cấp tốc chua hơn.

Bước 4: hoàn thành cách dìm măng ớt

- Thả măng vào trong bình nước ngâm rồi đảo đều.

- Đậy nắp bí mật để khoảng 4-5 ngày là được phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng sẽ chua bạn cũng có thể cho vào phòng mát tủ lạnh cần sử dụng dần hoặc để bên cạnh đều được.

Chúc chúng ta thành công với ngon miệng với cách ngâm măng ớt phong cách này!

- lúc ăn, dùng đũa không bẩn gắp, không nên dùng đũa dơ hay ướt sẽ làm măng bị màng.

Lưu ý khi làm cho măng ớt

- Để bảo vệ lọ măng ớt dìm lâu, chúng ta có thể dùng muối tinh hoặc muối hạt chuyên sử dụng cho việc ngâm dấm.

- buộc phải chọn loại giấm có chất lượng tốt, tuyệt vời nhất không sửa chữa dấm bằng các thành phần gồm tính axit khác vì chưng chúng bao gồm sự khác biệt về độ pH của nước ngâm dấm và hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe.

Măng ớt bao gồm thêm mắc mật khôn cùng thơm

- ngoại trừ ra, nếu tất cả quả mắc mật bạn cũng có thể cho chế tạo ngâm măng ớt ăn cũng tương đối ngon và hấp dẫn.