Cách thổi nấu bún riêu cua đồng từ bỏ A – Z được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp đỡ bạn bao gồm ngay một món ăn uống ngon dân dã, thơm ngon. Nước cần sử dụng thơm ngọt thoải mái và tự nhiên hòa quyện với riêu cua lớn ngậy ăn lẫn với nhiều nguyên liệu khác sẽ tạo nên một món bún giỏi vời.

Bạn đang xem: Cách làm gạch cua bún riêu

*
Bún riêu là món ăn bình dân được không ít người dân Việt yêu thương thích. Ảnh: Internet

Nấu bún riêu cua không nặng nề nhưng quan trọng là chúng ta phải có tuyệt kỹ để khiến cho nước dùng ngọt, trong, thanh thoải mái và tự nhiên làm bật lên hương thơm vị dân gian vốn bao gồm của món ăn. Với quá trình hướng dẫn làm bếp bún riêu cua đồng dưới đây từ Hướng Nghiệp Á Âu, các bạn sẽ làm được phần lớn tô bún thơm ngon, bắt mắt.


Mục Lục


ẨnHiện
2 bí quyết nấu bún riêu cua ngon, ngọt nước mang lại bữa sáng2.2 các bước thực hiện

Giá trị bồi bổ của cua đồng

Trong 100g cua đồng (bỏ mai, yếm) sẽ sở hữu được 74.4g nước, 12.3g protid, 3.3g lipid, 2g glucid, 89g calo, 430mg photpho, 4.7mg sắt với vitamin B1, B2, PP… Đặc biệt, lượng canxi trong cua đồng khôn xiết cao. Theo ước tính, trong 100g cua đồng sẽ có 5.040mg canxi.

Có mang lại 8/10 loại axit amin cần thiết cho cơ thể trong cua đồng là lysine, methionine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, threonine với tryptophan.


Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học thổi nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Công thức nấu bún riêu cua ngon, ngọt nước cho bữa sáng

Nguyên liệu

1kg cua đồng50g tôm khô500g tiết heo sẽ hấp300g đậu hũ chiên (miếng vuông nhỏ)4 trái trứng vịt5 trái cà chua2 muỗng cafe tỏi xay2 muỗng coffe hành tím xay10g hành láRau sống ăn kèm: xà lách, giá bán đỗ, rau củ muống bào, rau khiếp giớiGia vị: muối, đường, bột ngọt, mắm tôm, hạt nêm, dầu màu sắc điều

Các bước thực hiện

Sơ chế cua với các vật liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau lớn. Hành lá cọ sạch, cắt nhỏ.

Huyết heo thái miếng vừa ăn, rửa qua nước nóng.

Tôm thô ngâm nước đến nở mềm, rửa sạch, để ráo, giã nhuyễn. Tiếp nối cho 2 quả trứng vịt vào phần tôm thô này, trộn hồ hết lên.

*
Sơ chế tôm khô. Ảnh: Internet

Bắc chảo khác lên bếp, bỏ vô 2 muống nêm canh dầu màu sắc điều. Khi dầu nóng, cho quả cà chua vào xào sơ sơ qua trong khoảng 1 phút, tắt bếp.

Cua đồng rửa sạch, bóc tách mai riêng, bỏ yếm, xay nhuyễn. Phần mai đem gạch, nhằm riêng. Bắc nồi lên bếp cho vào 5 muỗng canh dầu color điều. Lúc dầu nóng, mang lại hành tím xay, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến đổ phần gạch quẹo vào xào trong khoảng 2 phút, tắt bếp.

Xem thêm: Bộ Uốn Tóc Không Nhiệt Giá Tốt Tháng 8, 2022,

*
Sơ chế cua để lấy riêu với gạch

Chế biến riêu cua

Cua đồng đã giã nhuyễn lấy đi ngâm cùng với nước lạnh lẽo (3 lít) trong tầm 15 phút. Các bạn thêm vào nước dìm 1 muỗng coffe muối, sử dụng đũa khuấy mọi lên.

Sau đó, các bạn lọc phần nước cua này qua rây để đưa nước, bỏ xác. Tiếp theo, nêm vào nước cua vẫn lọc này 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng mắm tôm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy phần đa lên. Bạn tiếp tục đổ phần tôm khô, trứng làm việc trên vào nước cua này và khuấy đầy đủ lên.

Bắc nồi nước cua lên bếp, đun sôi. Khi sôi, riêu cua sẽ nổi lên trên mặt nước, bạn vớt lớp riêu này ra tô, nhằm riêng. Bạn dùng vá, nghiền phần riêu trong tô xuống để lọc bỏ nước.

*
Làm riêu cua

Tiếp theo, các bạn trộn đến riêu tơi ra rồi đập vào 2 trứng vịt, 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, trộn đa số lên, múc phần gạch ốp cua đã xào nghỉ ngơi trên cùng dàn đầy đủ trên khía cạnh riêu, đến tô riêu vào lò vi sóng quay tại mức nhiệt trung bình trong 3 phút mang lại chín trứng.

Nấu nước dùng bún riêu

Sau khi đang vớt không còn lớp riêu cua nổi lên trên, các bạn đổ cà chua đã xào vào nồi nước, nêm hương liệu gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng coffe bột ngọt, khuấy những để các gia vị tan ra, tắt bếp.

Bạn cũng có thể nêm nếm lại cho cân xứng với mùi vị của gia đình mình. Chú ý là ko nêm quá đậm vày lúc ăn còn nếm nếm thêm mắm tôm.

Cuối cùng, chúng ta cho huyết, đậu phụ vào, hóng sôi lại, tắt bếp.

*
Nước dùng bún riêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức món ăn

Cho bún ra tô, múc riêu, chan nước dùng cùng cùng với cà chua, huyết, đậu hũ vào, rắc lên trên hành lá. Bạn có thể thêm chả lụa.

Bạn rất có thể vắt thêm chanh hoặc tắc, mắm tôm, ớt xay, cho rau sống vào trộn rất nhiều lên cùng thưởng thức.

Một số lưu ý và tuyệt kỹ nấu bún riêu cua đồng ngon

Cách chọn cua