Xôi vò là thức ăn uống sáng, ăn uống no xa xưa cá biệt mà tới thời điểm này vẫn duy trì được nguyên mùi hương vị truyền thống và vẫn được mọi tình nhân thích, dù là người lớn hay con trẻ nhỏ. Nếu như khách hàng cũng ái mộ món xôi này, vậy sao không cùng forestcitymalaysia.com.vn học tập cách nấu ăn xôi vò đậu xanh thơm ngon, đảm bảo các bạn sẽ thành công ngay lập tức lần thứ nhất đổ xôi. 


1. Phương pháp nấu xôi vò mặn miền Bắc 2. Cách nấu xôi vò đậu xanh nước cốt dừa miền Nam 3. Giải pháp làm xôi vò hành khô cứng ngon4. Mẹo có tác dụng xôi vò vừa ngon, vừa nhanh

1. Biện pháp nấu xôi vò mặn miền Bắc 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp Bắc/ nếp chiếc hoa vàng: 250gr Đậu xanh vàng/ đỗ xanh không vỏ: 150gr Nước mỡ con gà (mỡ kê đem chiến hạ lấy nước): 3 thìa canh Đường cát trắng: 1.5 thìa canh Muối trắng: 1 ít 
*
Nguyên liệu món xôi vò mặn miền bắc bộ Bộ

Các cách nấu xôi vò mặn 

Bước 1: dìm đậu với nếp 

Gạo nếp: vo thật sạch sẽ với các lần nước, cho đến lúc nước trong là được. Mang đến nếp dìm qua đêm hoặc ít nhất 4 – 6 tiến với ít nước xâm xấp mặt. Đậu xanh ko vỏ: vo sạch sẽ với những lần nước, cho đến lúc nước trong, không hề bọt là được. Xốc đậu xanh với 1 ít muối bột ăn, chan nước vào ngập rộng mặt đậu 1 lóng tay, nhằm ngâm trong 4 – 5 tiếng. 
*
Ngâm nếp, đậu trước khi nấu xôi

Bước 2: sẵn sàng phần đỗ xanh tơi 

Đậu xanh ngâm đủ thời gian, chắc bỏ nước cùng xả lại 2 – 3 lần nước nữa, rồi cho vô rổ nhằm ráo nước. Xốc gần như đậu xanh với cùng 1 ít muối ăn, cho đậu lên xửng hấp, dàn các mặt xửng nhằm đậu được chín đều. Phủ một tờ khăn lên khía cạnh xửng, đậy nắp và hấp vào 15 – trăng tròn phút hoặc cho đến khi hạt đậu nở bung, mượt nhừ là được. Đậu chín kéo ra ngoài để nguội, bỏ vào máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn, tơi ra gần giống bột mịn là được.

Bạn đang xem: Cách làm món xôi vò

*
Chuẩn bị đậu xanh tơi làm xôi vò

Bước 3: nấu nướng xôi vò đậu xanh 

Nếp ngâm đủ thời gian, xả lại với nước 2 – 3 lần, bỏ lên rổ cho thật ráo nước. Xốc nếp với một ít muối ăn, ½ lượng đậu xanh nhuyễn thật đều. Cho tất cả hổn hợp nếp, đậu vào xửng hấp, dàn đa số mặt xửng, rồi khoét một lỗ trống ngay giữa xửng (giúp xôi thoát hơi không xẩy ra nhão). Phủ khăn lên xửng, bít nắp cùng đem đi hấp trong 20 phút. Sau thời hạn hấp lần 1, mở nắp, dùng đũa xới phần đa xôi lên, cùng hấp tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp. Rưới lên mặt xôi 2 muỗng canh mỡ gà, 1.5 muỗng nhỏ canh đường, trộn thật mọi rồi đề cập khỏi bếp, xới xôi thoát ra khỏi xửng đến nguội bớt. Trộn những ½ lượng đậu xanh với mỡ gà còn sót lại vào xôi, đeo áp lực xới và vò xôi cho tới khi nguội hẳn là đã hoàn thành món xôi vò chuẩn vị miền Bắc. 
*
Các bước hấp xôi vò đậu xanh mỡ gà

Thành phẩm 

Với bí quyết nấu xôi vò miền bắc sẽ mang lại thành phẩm xôi không những có màu vàng, độ bóng bắt mắt mà còn tồn tại vị béo, bùi, thơm hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm giác được độ dẻo mịn của từng hạt xôi thuộc vị mặn ngọt xen lẫn khôn cùng ngon miệng. 

*
Thành phẩm xôi vò đậu xanh mặn

2. Phương pháp nấu xôi vò đỗ xanh nước cốt dừa miền Nam 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp ngon: 500gr Đậu xanh cà/ đậu xanh không vỏ: 300gr Nước cốt dừa: 160ml Đường cát trắng: 100gr Lá dứa: 4 – 5 lá Muối ăn
*
Nguyên liệu món xôi vò ngọt miền nam bộ Bộ

Các cách nấu xôi vò ngọt 

Bước 1: ngâm nếp với đậu xanh 

Nếp: vo sạch mát với nước những lần, đến khi nước vo trong là đạt.

Xem thêm: Mẹo Giảm Cân Nhanh Sau Sinh Khỏe Mạnh, Mẹo Giảm Cân Sau Sinh Giảm 8Kg Sau 2 Tháng

Chan nước xâm xấp khía cạnh nếp, trộn thêm ½ muỗng cafe muối với ngâm qua tối hoặc tối thiểu 4 tiếng trước khi nấu. Đậu xanh cà: vo sạch sẽ với nước cho đến lúc nước vo trong, không hề bọt nữa là được. Mang đến đậu dìm với nước khoảng 3 – 4 tiếng trước khi nấu. 

Bước 2: Hấp với nghiền đậu 

Đậu xanh dìm đủ thời hạn đem đi xả lại 1 – gấp đôi nước, cho vô rổ dàn phần đông để ráo nước. Cho ½ lượng lá dứa vào phần nước hấp mặt dưới, mang đến đậu vào xửng hấp mặt trên. Đậy nắp cùng hấp đậu trong 30 – 45 phút. 
*
Hấp đậu xanhKhoảng 5 – 10 phút hấp thì mở nắp, xới đậu 1 lần để đậu chín số đông và không bị thấm nước.Sau thời gian hấp, sử dụng ngón tay bóp demo vài hạt đậu bất kỳ, nếu đậu nát ra như bột là đang chín, tắt phòng bếp và để nguội. Đậu xanh nguội bỏ vô cối giã nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay nhằm xay mịn. Nếu không tồn tại 2 phương tiện này chúng ta có thể dùng thìa đè, nghiền đậu trên vợt, hoặc rây để làm tơi đậu xanh.
*
Bạn cũng rất có thể dùng chính sách nghiền khoai tây để nghiền đậu

Bước 3: nấu bếp nước cốt dừa 

Cho nước dừa tươi vào nồi, nấu ăn nước cốt dừa đến sôi lênBật lửa nhỏ để giữ nóng cho nước cốt dừa. Bạn nên thực hiện bước này tuy nhiên song với thời điểm nấu sôi. Do nước dừa lạnh bỏ vào sôi lạnh sẽ làm mất mùi nước dừa cùng dừa chín đóng váng nhỏ dại nhỏ không rất đẹp mắt. 
*
Nấu nước cốt dừa

Bước 4: Hấp xôi vò đậu xanh 

Nếp khi ngâm đầy đủ thời gian, xả lại cùng với nước sạch mát 1 – 2 lần, cho rổ nhằm ráo thô nước. Xốc nếp cùng với ½ muỗng cà phê muối ăn, ⅔ lượng đỗ xanh nhuyễn cho thật đều. Bắt nồi hấp lên bếp, mang đến lượng lá dứa vào phần nồi nước mặt dướiLưu ý lượng nước chỉ ½ nồi, nếu như nước quá ngay sát xửng hấp hoàn toàn có thể làm xôi khi hấp bị thấm nước, bị nhão. Cho nếp đã trộn đỗ xanh lên xửng hấp, chừa một không gian ở thân xửng để né hơi nước, xôi không biến thành thấm nước khi hấp. 
*
Phủ lá dứa lên mặt để giúp xôi dậy hương thơm hơnHấp lần một trong các 20 phút, mở nắp và mang lại ½ số lượng nước cốt dừa nóng vào trộn đều. Đậy nắp hấp tiếp lần 2 trong trăng tròn phút, mở nắp và chan nước cốt dừa vào giống như như lần 1. Lưu ý, ít nước dừa có thể gia giảm tùy thuộc vào tình trạng nếp hút nước những hay không, xôi đã hấp có đang bị nhão xuất xắc không. Hấp tiếp vào 10 phút, thấy hạt nếp trong, mượt là xôi đang chín.

Bước 5: Trộn với vò xôi 

Xôi chín đã cho ra mâm hoặc khía cạnh sàn lớn. Dùng đũa tơi xôi lên để xôi xả hơi, giảm nóng. Cho lượng đậu xanh còn lại cùng với đường (gia giảm tùy theo khẩu vị) vào xôi, xốc, trộn các lên là đã hoàn thành món xôi vò ngọt miền Nam. 

Thành phẩm 

Với biện pháp nấu xôi vò miền Nam, xôi sẽ có được vị khủng bùi với thơm nồng nàn mùi đậu với nước cốt dừa. Vị ngọt, mập cùng độ mềm mỏng vừa yêu cầu của từng hạt nếp lúc ăn sẽ tương đối bùi với ngon miệng. 

*
Xôi vò khu vực miền nam còn được sử dụng ăn kèm cùng với chả lụa, chả quế

3. Phương pháp làm xôi vò hành hanh ngon

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp ngon: 600gr Đậu xanh không vỏ/ đỗ xanh vàng: 300gr Củ hành tím: 5 – 10 củDầu ăn, muối bột ăn
*
Nguyên liệu thổi nấu xôi vò hành phi

Các bước nấu xôi vò hành phi khô 

Bước 1: ngâm gạo cùng đậu 

Nếp vo với nước nhiều lần, đến lúc nước trong là được, dìm gạo với nước xâm xấp phương diện qua đêm hoặc tối thiểu 6 – 8 tiếng. Đậu xanh cà vo sạch đến lúc nước vào là được, dìm với nước lạnh tối thiểu 4 tiếng hoặc nước ấm 2 tiếng trước lúc nấu. 

Bước 2: Hấp cùng xay đậu xanh 

Đậu xanh sau khi ngâm, xả lại với nước sạch rồi cho vô rổ nhằm thật ráo nước. Cho đỗ xanh vào xửng hấp, hấp cho đến khi đậu chín mềm là được. Trong thời gian hấp khoảng 5 – 7 phút mở nắp 1 lần để xả khá nước, đậu xanh sẽ không biến thành thấm ướt nước. Đậu hấp chín để nguội bỏ vô máy xay, xay thành bột mịn là được. 

Bước 3: Phi hành tím 

Củ hành bóc tách vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Rải đa số hành vừa cắt lên rổ, đem phơi quanh đó nắng khoảng 1 tiếng mang đến hành khá héo, thô nước. Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì đến hành tím vẫn phơi vào. Hành phi thơm cùng vàng thì vớt ra nhằm ráo, dầu phi cho vào chén, nhằm nguội. 
*
Phi thơm hành tím bào

Bước 4: nấu nướng xôi vò đậu xanh 

Nếp ngâm kết thúc rửa lại 1 – 2 lần cho sạch, nhằm vào rổ mang đến ráo nước. Trộn nếp với ½ muỗng cà phê muối, ⅔ lượng đỗ xanh xay mịn vào, trộn làm sao cho thật đều, đậu bám vào từng phân tử nếp. Cho nếp vào xửng với hấp tương tự như như đậu xanh cho đến khi hạt nếp chuyển màu sắc trong, mềm là vẫn chín. 
*
Hấp xôi vò đậu xanh

Bước 5: Trộn xôi vò hành phi giòn 

Xôi hấp chín đã cho ra mâm, trộn lượng đậu xanh xay còn sót lại với 2 thìa dầu phi hành vào. Đeo stress và xới, vò mang lại đậu bám cùng hết vào từng phân tử nếp, xôi tơi ko dính cục là được. Rải 1 không nhiều hành phi vào trộn đều là đã hoàn thành xôi vò hành phi. 

Thành phẩm 

Xới xôi ra bát tô hoặc lá chuối, rải một không nhiều hành phi thô lên mặt nhằm trang trí mang đến món nạp năng lượng kích thích và đẹp mặt hơn là xong. 

Với phương pháp nấu xôi vò hành phi này, xôi sẽ có được màu vàng căng bóng đầy sức sexy nóng bỏng người nhìn, xôi gồm vị to nhè nhè và vị bùi thơm của đậu xanh, ngon cực nhọc cưỡng. 

4. Mẹo có tác dụng xôi vò vừa ngon, vừa nhanh

4.1. Biện pháp nấu xôi vò bởi nồi cơm điện

Nếu bên bạn không có nồi hấp bạn cũng có thể thực hiện nấu bếp xôi vò cùng với nồi cơm điện vẫn được, phương pháp nấu rất đơn giản, chỉ việc làm đúng theo các bước sau: 

Bước 1: Đậu xanh sau khoản thời gian thực hiện tại ngâm như các cách nấu bếp xôi trên, bỏ vào nồi cơm trắng điện với một lượng nước xâm xấp mặt, bật chế độ “cook” – vừa làm bếp vừa khuấy nhằm tránh đậu bị khét. Nấu cho đến khi đậu chín nhừ, không quá ướt nước là được. Bước 2: Cho đậu ra vật dụng xay hoặc cối giã nhuyễn. Bước 3: Trộn các gạo nếp đã có ngâm theo những cách nấu xôi bên trên với đỗ xanh nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê muối đến vị đậm đà hơn. Cho các thành phần hỗn hợp nếp vào nồi cơm điện, đổ nước vào gần xâm xấp mặt, bật chế độ “cook” đun nấu trong đôi mươi phút.Bước 4: Nồi cơm nhảy nút cần sử dụng đũa xới rất nhiều xôi lên, xới cho thật tơi thì bịt nắp, hóng thêm 10 phút mang lại xôi ráo hơi nước, khô là được. Bước 5: cho ít nước mỡ con kê hoặc dầu mè vào xôi, sử dụng đũa xới các 1 lần nữa, bít nắp thêm 10 phút ở cơ chế “warm” là sẽ hoàn thành. 
*
Nấu xôi vò bởi nồi cơm trắng điện

4.2. Bí quyết để xôi vò dẻo thơm, tơi ngon

Để món xôi vò tơi, thơm và dẻo ngon khi làm bếp xôi bạn phải chú ý: 

Đậu xanh tốt gạo nếp khi hấp đề nghị chừa những khoảng trống bên trên xửng nhằm hơi nước được bay ra, không dính vào mặt dưới của xửng khiến xôi ngấm nước bị nhão. Đậu xanh tuyệt gạo nếp hấp có thể phủ một tấm khăn lên trên mặt xửng để thấm hơi nước đọng trên nắp, không rơi vào nếp khiến cho xôi bị nhão. Đậu xanh cần được xay nhuyễn, tơi, khi trộn xôi new tơi thành từng hạt được. 

Với những chia sẻ cách làm bếp xôi vò truyền thống cũng tương tự cách nấu nhanh gọn lẹ với nồi cơm trắng điện, forestcitymalaysia.com.vn chúc các bạn chế trở thành công và có nhiều món ăn uống mới mang lại gia đình. Đừng quên gạnh đến siêu thị VinMart xuất xắc đặt download online qua ứng dụng forestcitymalaysia.com.vn để có nguyên liệu unique nhất nhé.