Mứt xoài là một món mứt tương đối lạ miệng với độc đáo. Mứt tất cả vị chua chua, độ dẻo cùng thơm đặc thù của xoài. Phương pháp làm mứt xoài cũng không quá khó, từ bỏ làm tại nhà cũng cho mùi vị rất đặc biệt.

Mứt xoài không thật xa lạ với tương đối nhiều người nhưng là một trong loại mứt có mùi vị riêng, vừa chua, vừa ngọt, vừa dẻo lại có mùi thơm dịu nhẹ. Mứt xoài đón đầu năm mới cũng là một trong những loại mứt được nhiều gia đình mếm mộ và đặc biệt trong số sẽ là trẻ em. Nhà bếp forestcitymalaysia.com.vn hướng dẫn cách làm mứt xoài ngon mà dễ dàng nhất, quà ương rất đẹp mắt.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm mứt xoài xanh dẻo thơm ai ăn cũng mê

Nguyên liệu làm mứt xoài:

- 1kg xoài xanh

- 700g đường

- Nước vôi trong

- Một ít phèn chua hoặc muối bột trắng

Lưu ý: Không nên chọn lựa xoài tất cả phần đầu màu sắc vàng, mượt tay làm mứt dễ bị nát.

Những nguyên vật liệu làm món mứt xoài xanh dẻo thơm

Cách làm cho mứt xoài ngon đơn giản dễ dàng nhất

Bước 1: Xoài bỏ vỏ và thái miếng

- Xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thành từng miếng dài cỡ 1 ngón tay, dày khoảng 1 đốt ngón tay.

- dìm ngập xoài xanh đã thái thành từng miếng vào nước vôi trong, ngâm khoảng chừng 3 - 4 tiếng mang đến xoài cứng lại. Tiếp nối đổ ra, rửa sạch sẽ lại cùng với nước sạch sẽ vài lần mang lại trội không còn mùi vôi.

Xoài xanh bổ thành miếng vừa ăn rồi ngâm với nước vôi trong

- Đun một nồi nước sôi, cho ít phèn chua (nếu không tồn tại thì cho một chút ít muối) rồi mang lại xoài vào trằn qua khoảng tầm 1 phút rồi vớt ra ngay lập tức thả vào thau nước giá buốt ngâm 10 phút. Vớt xoài ra nhằm ráo nước.

Trần xoài cấp tốc với nước sôi

Bước 2: Ướp xoài với đường

- mang đến xoài vào thau, đổ con đường vào trộn rất nhiều và ướp xoài khoảng tầm vài tiếng cho tới khi con đường tan hết thì đưa theo sên mứt.

Ướp xoài cùng với đường rồi để tan hết

Bước 3: Sên mứt xoài

- Cho tất cả hỗn thích hợp xoài với nước đường vào chảo, hâm nóng thì hạ lửa nhỏ. Thi thoảng đảo đều xoài để không biến thành dính và cháy.


- Khi con đường keo sệt lại thì tắt bếp. Lúc này đường vẫn chưa cạn hết, miếng xoài đã đổi màu vàng ươm, vô cùng đẹp mắt.

- Nếu mình muốn ăn mứt xoài dẻo: Khi con đường keo lại, tắt bếp, xếp từng miếng xoài lên khay nướng rồi sấy trường đoản cú 2 - 3 tiếng mang lại mứt thô lại và bao gồm độ dẻo ngon. Nếu không tồn tại lò nướng thì với ra phơi nắng tính đến khi xoài thô lại.

Nếu muốn ăn uống mứt xoài dẻo thì sên khi đường keo lại thi có sấy hoặc phơi khô

- Nếu bạn muốn ăn mứt xoài dẻo khô: Khi mặt đường quánh lại tắt bếp một lúc, tiếp nối bật bếp để lửa thật nhỏ tuổi và đảo đều vơi tay tính đến khi mặt đường khô hẳn lại, có những lớp phấn trắng bám lên từng miếng xoài là được.

Sên cho đến khi xoài khô cả lại, có lớp phấn trắng đậy lên

Thành phẩm mứt xoài

Mứt xoài dẻo có màu tiến thưởng ươm đẹp nhất mắt, dẻo cùng thơm. Khi ăn uống có độ dẻo, vị chua ngọt quấn lại rất đặc biệt.

Xem thêm: Chia Sẻ Cách Làm Mì Cá Lóc Ngon Đúng Điệu, Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc Ngon Đúng Điệu

Bảo cai quản mứt xoài

Mứt xoài để bảo trong hũ thủy tinh trong đóng chặt lại và đặt tại nơi nhoáng mát. Mứt có thể để được 1 tháng nạp năng lượng vẫn vô cùng ngon.

Một số cách làm mứt xoài khác

Ngoài mứt xoài dẻo thì còn tồn tại một số biện pháp làm không giống rất khác biệt và cho hương vị rất mới lạ các cô gái cũng nên thử.

1. Cách làm mứt xoài chín

Nguyên liệu:

- 1kg xoài chín

- 200 - 300g đường

- Nước cốt chanh

Các cách làm mứt xoài chín

Bước 1: Rửa sạch sẽ xoài, gọt gọt vỏ chỉ đem phần thịt, thái thành từng khối nhỏ.

Bước 2: cho xoài đã giảm và con đường vào nồi, dùng muỗng tán nát xoài và quyện cùng với đường. Sau đó làm cho đường ngấm và tan hết.



*

Tán nhuyễn xoài và trộn với đường, để mặt đường ngấm

Bước 3: Khi con đường tan hết, mang đến xoài vào nồi, bắc phòng bếp đun đến lúc sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi liu riu. Đun cho tới khi xoài mềm, trong, nước mặt đường cạn tạo thành thành một hỗn hợp sền sệt, màu kim cương ươm thì cho một thìa nước cốt chanh vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Mứt xoài chín nguội gồm màu quà như mật ong, sánh. Để mứt trong hũ thủy tinh ăn dần.

2.Cách có tác dụng mứt xoài viên

Nguyên liệu:

- Xoài chín 500g

- Đường 130g

- 1/2 quả chanh

- 50g nước mặt đường trắng

- Dừa vụn sấy khô

Cách làm:

Bước 1: Xoài chín quăng quật vỏ, thái miếng rồi xay nhuyễn

Bước 2: Xoài xay kết thúc cho ra chảo, nêm thêm đường, nước cốt chanh và nước đường, trộn đều.

Xoài đã xay nát nhuyễn, trộn đều với đường, nước cốt chanh và thêm chút nước đường chế tạo thành hỗn hợp

Bước 3: Cho hỗn hợp lên nhà bếp đun với lửa vừa 10 phút. Kế tiếp hạ lửa liu riu, thi thoảng đảo đều. Thấy lúc nước cạn, hỗn hợp ban đầu sánh thì đảo đều tay tính đến khi tất cả hổn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.

Đảo rất nhiều tay khi tất cả hổn hợp mứt đang keo lại

Bước 4: Múc từng ít hỗn hợp mứt cho ra khay có trải lớp màng quấn thực phẩm. Viên từng chút một thành mọi viên tròn rồi lăn lên lớp dừa vụn khô.

Viên từng viên mứt thành đông đảo viên tròn như bi và lăn qua dừa vụn khô

Thành phẩm mứt dừa viên đẹp mắt

Mứt xoài viên thành từng viên tròn màu đẹp nhất mắt, lớp dừa trắng phủ đều. Mứt nhằm vào hũ chất thủy tinh đậy kín đáo và có thể dùng dần.