Mùa mận bước đầu tới, vì chưng vậy hôm này mình xin ra mắt đến anh chị em cách có tác dụng ô mai mận xào gừng tự làm tại nhà đơn giản, dễ thực hiện và đặc biệt có thể không đề nghị đấy lò sấy nhé.

Bạn đang xem: Cách làm siro mận và ô mai mận

Tự làm cho ô mai mận cũng khá dễ làm, tương đối mất thời hạn một chút nhưng kết quả đó thì chắc chắn ngon. Như thế nào cùng hợp tác làm ô mai mận chua ngọt nha cả nhà

Nguyên liệu sẵn sàng làm ô mai mận gừng

1kg mận hậu (còn gọi là mận tam hoa). Bạn hãy chọn mận ương ương loại không xanh quá và cũng không chín mềm quá. Thời điểm phù hợp mận là đầm thời điểm đầu tháng 5 là mình thấy vừa nhất.400g – 500g mặt đường (đỏ hoặc trắng): Độ ngọt tuỳ theo khẩu vị.1 thìa nhỏ dại muối trắng2 thìa nạp năng lượng cơm vôi2 – 3 nhánh gừng
*

Nên lựa chọn mận còn xanh, tương đối ương ương để ô mai mận hơi chua chua ngọt ngọt


=> THAM KHẢO: 15 PHÚT THỰC HIỆN CÁCH LÀM BÁNH SỮA DỪA BÉO NGẬY, THƠM NGON

Các bước thực hiện cách làm ô mai mận xào gừng

Bước 1: Mận ngâm muối rồi cọ sạch. Dùng dao khía bao bọc quả mận. Các bạn cần để ý khía mận phần đa và nhỏ tuổi chút vì:

Khía mận để cho đường ngấm đông đảo quả mận buộc phải khía càng nhỏ thì mặt đường ngấm càng giỏi nha.Khía bé dại sẽ không xẩy ra nát mận, tôi đã thử nghiệm phần nhiều quả mận khía to thường xuyên sau khi hoàn thành ô mai sẽ không khô dẻo bằng mận khía lớp nhỏ.Trong quy trình sên mận khía to cũng trở nên nát những hơn
*

Khía mận số đông để có thể ngấm đường giỏi nhất


Bước 2: ngâm vôi cùng với 3 lít nước rùi chắt lấy nước vôi trong. Tiếp đó đến mận vẫn khía vào dìm từ 8-10 tiếng.

Lý do đề xuất ngâm nước vôi để mận cứng lúc sên đường không xẩy ra chảy nhão và không thay đổi được từng lớp khía mận nhằm thành phẩm được đẹp mắt hơn. Bởi vậy khi không ít người dân hỏi mình có cần vôi không? cùng nếu không có thì dành được không? Theo cá thể mình rất rất cần được có vôi nhé.


*

Cách có tác dụng ô mai mận: Mận khía xong xuôi ngâm nước vôi trong, trong vòng 8-10 tiếng


Bước 3: ngâm mận đủ thời hạn như trên thì vớt ra xả nước sạch sẽ (khoảng 6-7 lần nước). Xong để ráo nước tiếp nối ngâm đường.


*

Ngâm mận với con đường khi vẫn ráo nước


Thường sẽ ngâm trong khoảng thời hạn 8-10 tiếng để đường được tung hết. Khi ngâm con đường thì đập dập gừng ngâm cùng luôn cho thơm.


*

Mận sau khoản thời gian ngâm mặt đường tan hết


Thường thì mình căn khoảng chừng tối trước lúc đi ngủ để ngâm đường, sáng ra sên là vừa nhưng nếu khách hàng làm vào buổi ngày và muốn sên nhanh chóng thì khoảng chừng 4 – 5 giờ mặt đường tan không còn sên cũng được. Trường hợp hạt đường vẫn còn đó thì rất có thể vét phần mặt đường đó vào sên không nhỡ sợ bị chua nhé

Tuỳ vào mùi vị ngọt nhạt những người có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp. Mình không thích nạp năng lượng ngọt vượt vẫn mong giữ lại 1 chút chua nhẹ buộc phải thường trộn 1kg mận với 400g đường.

Bước 4: cho mận ngâm đường vào chảo hâm sôi chừng 15-20 phút. Lúc ấy chút bớt nước đường ra: Nước này chính là siro mận kia cả nhà.

Xem thêm: Bản Đồ Xe Buýt Đà Nẵng Nắm Gọn Trong Tay, Hướng Dẫn Tra Cứu Lộ Trình Xe Buýt


Bước 5: sau khi chút khô bớt nước ra thì đun tiếp. để ý nước siro còn lại bằng 1/3 đối với lượng mận nhé. Các bạn đừng rước ít vượt hay các quá nha.


Tiếp tục đun sinh sống lửa nhỏ dại cho cạn (khoảng 20-30 phút), đảo nhẹ tay nhằm mận không biến thành dập nát. Khi gần được thì cho thêm 1 ít gừng vào đảo đều mang lại lúc mận sên khô

Bước 5: Mận sên xong xuôi xếp ra khay nhằm khô chút bắt đầu sấy vào lò.

Để mận nguội xếp ra khay, cần sử dụng máy sấy củ quả hoặc lò vi sóng bật chế độ nướng để sấy khô, ở ánh sáng 100 độ, bởi vì mình dùng lò vi sóng bật chế độ nướng bánh nhằm sấy, sấy trong lò khoảng 3-4 tiếng mang đến khô, để chính sách có quạt thông gió.

Thi thoảng có lật khía cạnh miếng ô mai và đảo vỉ sấy.


LƯU Ý: ví như KHÔNG CÓ LÒ NƯỚNG hồ hết người hoàn toàn có thể phơi nắng, lựa chọn hôm nắng nóng to, phơi 3-4 ngày tuy thế ô mai đang thành đẳng cấp mận dẻo, nếu phơi cần chú ý tới khâu dọn dẹp vệ sinh và côn trùng.

Bước 6: khi ô mai đang nguội thì bỏ lọ sử dụng dần. Có thể làm thêm tua gừng khô để rắc vào ô mai, vừa thơm vừa đẹp mắt giống ô mai ngoài tiệm chúng ta bán.


Cách có tác dụng gừng rắc vào ô mai mận

Để phương pháp làm ô mai mận gừng hoàn hiện chắc hẳn rằng không thể thiếu rất nhiều sợi gừng thơm thơm rắc lên trên. Cùng sau đây là cách triển khai làm sợi gừng:

Gừng chúng ta tìm cài gừng củ, cạo sạch vỏ để ráoDùng thứ ép, ép chậm trễ lấy nước gừng và xơ gừng.Nước xay gừng này có thể cho một thìa bé dại vào lúc đun mận khiến cho ô mai đến vị thơm của gừng, ai không ăn được gừng có thể bỏ qua.Tiếp mang đến phần xơ gừng, gỡ tơi ra và bỏ vào trong lò sấy mang đến khô là được.Để gừng sấy thơm đậm vị thì lúc sấy phun nước gừng pha mặt đường để tăng vị. Đây là gừng sợi, mình hay dùng để rắc lên ô mai, vừa thơm vừa tô điểm trông bắt mắt hơn