Canh hến là món canh 1-1 giản, dễ ăn uống nhất là vào phần đông ngày hè oi bức. Canh hến làm bếp với rau củ gì thì ngon? xem ngay các phương pháp nấu canh hến được nhà bếp Mina share dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu canh hến ngon ngọt ngày hè

Hến sông là một chủng loại nhuyễn thể nhì mảnh vỏ, thuộc bộ Veneroida, chúng thường sống ở vùng nước lợ và nước ngọt. Bé hến chỉ to ra hơn đầu ngón tay một chút, vỏ hình thai dục tốt tam giác, vùng đỉnh vỏ nhô cao. Vỏ hến nhẵn với bóng, màu đen hoặc màu tiến thưởng xanh; khía cạnh trong vỏ white color hoặc xám.

*

Hến không chỉ là lương thực ngon ngoại giả bổ dưỡng, chứa đựng nhiều dưỡng chất bổ ích cho mức độ khỏe. Theo Đông Y, giết thịt hến gồm vị ngọt, tính hàn, không độc; chức năng lợi tiểu, chăm sóc âm, non gan, thanh nhiệt, giải độc. Vitamin B12 và sắt vào hến ưng ý hợp cho tất cả những người bị bệnh tim mạch mạch, người thiếu máu, bạn bị cao ngày tiết áp….

Hến được chế biến nhiều món ngon như: hến xúc bánh đa, cháo hến, cơm hến… và rất gần gũi nhất vẫn là canh hến. Bên dưới đây, bếp Mina phía dẫn bạn cách thổi nấu canh hến ngon mát cho 1 ngày hè nóng nực nhé.


Nội dung


Cách nấu nướng canh hến mồng tơi

Nguyên liệu

+ Hến sông: 1kg + rau củ mồng tơi: 1 mớ + Hành tím: 1 mớ + Gia vị: mắm, muối, bột nêm…

Nguyên liệu thổi nấu canh hến khá đối kháng giản, bạn cũng có thể mua tại bất kì chợ hoa màu nào. Khi chọn cài hến sông ngon, cần nhờ vào những điểm lưu ý dưới đây

– chọn hến tươi sống. Thông thường, lúc hến nhằm trong chậu, miệng đang hơi há, khi va nhẹ tay vào miệng hến chúng sẽ ung dung khép miệng lại. Ngược lại, nếu bé hến mở miệng to mà chạm tay vào miệng vẫn không thay đổi là hến đang chết.

– chọn hến còn nguyên vẹn, vỏ không bị dấp nát tốt bị sứt vỏ. Những bé này rất dễ bị nhiễm vi trùng không giỏi cho sức khỏe.

– Hến tươi có mùi hơi tanh từ nhiên. Không chọn mua hến có mùi ôi thối tốt mùi lạ.

– nên chọn mua hến tươi sống sẽ ngon rộng là hến đông lạnh.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm hến cùng với nước vo gạo 3h để hến nhả không còn sạn cát. Nếu không tồn tại nước gạo hãy ngâm hến vào nước lã, cho thêm vài lát quả ớt tươi và bé dao kim loại để quy trình nhả sạn cát diễn ra nhanh hơn. Sau khoản thời gian ngâm hến xong xuôi thì cọ lại thật sạch.

Xem thêm: Khmoch Ar Ma (2016) Thai Movie Poster, Phim Ar Ma 2016

Rau mồng tơi nhặt đem phần ngọn cùng lá non. Rửa sạch sẽ rau, nhằm ráo nước rồi thái nhỏ

Hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Luộc cùng đãi hến

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho vô 1 thìa coffe muối tinh. Nước sôi, bạn thả hến vào luộc. Dùng đũa đảo nhẹ cho thịt hến bóc tách ra ngoài vỏ với nổi lên. Giữ ý bây giờ cần hạ bé dại lửa nhằm nước không bị sôi trào ra ngoài.

Dùng muôi thủng vớt hết phần thịt hến nổi trên để riêng ra ra bát. Phần sót lại đổ ra rổ, nước để ra riêng lọc dùng để nấu canh. Lưu ý, ko xả hến bên dưới vòi nước lạnh để cho nhanh nguội bởi như vậy sẽ làm cho thịt hến bị teo tóp lại.

Cho phần hến còn sót lại vào rổ, đãi hến trong chậu nước để đưa thịt. Hoặc bạn dùng tay gỡ phần giết hến nhằm riêng

Nước luộc hến để lắng cặn tiếp nối lọc phần nước trong dùng nấu canh

*

Bước 3: đun nấu canh hến mồng tơi

Cho 1 thìa dầu ăn sâu vào nồi, phi thơm hành tím băm. Xếp thịt hến vào xào thật săn lại. Nêm thêm một nửa thìa cafe bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh.

Đổ phần nước luộc hến vào, trường hợp ít quá hãy nêm thêm nước lọc nhằm đủ lượng canh cho tất cả nhà.

Khi nước nồi canh sôi lên trở lại, thả rau mồng tơi vào. Nêm muối, bột nêm cho vừa khẩu vị. Canh sôi trở lại thì tắt bếp

*

Nấu canh hến cà chua

Nguyên liệu

+ Hến sông: 1kg + Cà chua: 2 trái + Dứa: 50% quả + Hành tím: 1 củ + Hành lá, rau xanh răm + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…

Thực hiện

– Hến sông ngâm ngập nước gạo mang đến nhả hết sạn cát. đến hến vào nấu cho chín rồi gỡ phần thịt nhằm riêng, nước lọc cần sử dụng nấu canh

– Cà chua, dứa rước thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ

– Phi thơm hành tím, đến dứa và quả cà chua vào xào. Nêm 1 thìa coffe bột canh, 1 thìa cafe bột nêm. Khi quả cà chua đã thật chín thì cho

*

Canh hến thổi nấu rau cải

Nấu canh hến rau cải cũng giống như như canh hến rau mồng tơi. Bạn hãy lựa chọn những mớ cải xanh còn non thì sẽ ngọt hơn các loại cải khác.

*

Cách nấu bếp canh hến rau củ muống

Rau muống kết phù hợp với hến cũng chính là lựa chọn tuyệt đối hoàn hảo cho rất nhiều ngày hè. Rau muống non yêu cầu dùng tay vặt ngắn một chút rồi bỏ vào nấu canh đang ngon hơn.

*

Canh hến nấu bầu

Chuẩn bị

+ Hến sông: 1kg + Hành tím: 1 củ + thai đất: 50% quả non + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm….

Thực hiện

– Hến ngâm vào trong nước gạo mang đến nhả không còn sạn cát. Luộc hến rồi gỡ đem phần thịt, nước hến lọc lại cần sử dụng nấu canh

– bầu non gọt vỏ hoặc nhằm nguyên, bạn có thể băm nhỏ dại hoặc dùng bào thành sợi

– Hành tím tách bóc vỏ băm nhỏ

– Phi thơm hành tím, mang lại ruột hến xào thật săn lại, nêm thêm gia vị cho đậm đà. Đổ nước luộc hến vào, thêm nước nhằm đủ nước canh dùng

– lúc nước canh sôi, thả bầu vào, nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Canh sôi 2-3 phút là được. Thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp

*

Canh hến nấu dễ dàng mà lại ngon, ngọt mát, dễ dàng ăn. Hy vọng với đều cách nấu ăn canh hến bên trên đây, bạn có thêm chắt lọc cho những bữa ăn gia đình. Chúc các bạn có những bữa tiệc ngon miệng.