Cách nấu bếp lẩu bò ngon sẽ giúp bạn đổi vị mang lại bữa ăn gia đình hay thậm chí là là kinh doanh, cải thiện thu nhập. Có tương đối nhiều loại lẩu bò được nấu nướng từ phần nhiều thịt không giống nhau, trong các số ấy phải nói đến như lẩu đuôi bò, lẩu bò gân, lẩu xương bò, lẩu lòng bò, lẩu bò nhúng, lẩu bò thập cẩm…

*
Lẩu bò là món ăn uống khoái khẩu của rất nhiều người. Ảnh: Internet


Cách nấu bếp lẩu bò ngon mềm, ngã dưỡng

Lẩu Bò là món ăn thu hút bởi hương vị dễ ăn, cân xứng với nhiều người. Ko chỉ dừng lại ở đó, lẩu bò còn là món ăn chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể người dùng. Sau đây là cụ thể thành phần nguyên liệu và cách nấu bếp lẩu bò để bạn có thể dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, bạn còn được cung cấp cụ thể tỷ lệ các gia vị ướp nhằm món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Cùng với cách nấu này, bạn sẽ làm bằng lòng vị giác những người dân thưởng thức.

Bạn đang xem: Công thức nấu lẩu bò

Nguyên liệu

500 gram đuôi bò300 gram bắp hoa bò150 gram mỡ gầu1 miếng đậu hũ non5 cây sả2 nhánh gừng lớn50 gram mộc nhĩ rơm1 củ hành tây2 muống nêm canh tỏi băm1 thân quế nhỏ2 hoa hồi2 nụ đinh đương2 muống nêm canh tương ớt4 muống nêm canh tương đen1 muỗng coffe sa tếGia vị: dầu ăn, muối, phân tử nêm, muối, chao, đườngRau ăn uống kèm: tần ô, rau xanh má, mồng tơi, cải xanh

Dụng cụ

Nồi áp suấtNồi lẩu mini (có thể sử dụng nồi năng lượng điện hoặc nồi con quay lao nhôm hoặc nồi đất)

Các bước nấu lẩu

Sơ chế nguyên liệu

Sả đập cho dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm.

Gừng cọ sạch, đập dập.

Nấm rơm cắt bỏ chân, cọ sạch.

Hành tây quăng quật vỏ, giảm múi cau.

Quế, hoa hồi, đinh hương bỏ vào chảo rang thơm.

Bắp hoa bò rửa sạch, nhằm ráo, thái lát mỏng manh để nhúng cho nước lẩu khi ăn.

Mỡ gầu cọ sạch, để ráo.

Sơ chế đuôi bò: khi mua đuôi bò về, các bạn dùng đồ vật khò thui qua phần da bên ngoài hoặc bạn cũng có thể nhờ người bán làm góp bạn quy trình này. Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch mát lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ tuổi và rửa thật sạch sẽ lại. Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ phần đuôi trườn vào nồi cùng với cùng 1 ít gừng đập dập, 1 muỗng coffe muối, đổ nước vừa nhập thịt, bắt lên bếp đun sôi trong khoảng chừng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò thêm một lần nữa cho thật sạch.

*
Sơ chế để đào thải mùi hôi và chất không sạch của đuôi bò. Ảnh: Internet

Ướp đuôi bò

Sau khi sẽ sơ chế sạch, các bạn cho đuôi trườn vào âu to và ướp cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt vào khoảng thời gian ít tuyệt nhất 10 phút cho thấm gia vị.

Xem thêm: Đăng Ký Nhắn Tin Ngoại Mạng Vietnamobile Năm 2021, Tin Nhắn Báo Bận

Hầm nước dùng

Để hầm đuôi trườn mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất (Nếu không tồn tại nồi áp suất, bạn cũng có thể cho vào nồi hay hầm bên trên lửa vừa trong vòng 2 giờ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả vào nồi áp suất cho dậy mùi hương thơm, tiếp đến thả ngấn mỡ gầu, đuôi bò vào xào mang lại săn và tiếp nối cho ½ lít nước + quế, hoa hồi, nụ đinh hương đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút.

*
Cho đuôi bò vào nồi áp suất hoặc nồi hầm để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Khi đuôi trườn mềm, chúng ta tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, phân phối nồi khoảng 700ml – 1 lít nước đun trộn nước sôi trở lại nêm vào 4 muỗng nhỏ canh tương đen, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt với nếm thử, kiểm soát và điều chỉnh gia vị lại cho cân xứng với hương vị của mình.

Làm nước chấm

Cho khoảng 3 viên chao, 3 muỗng cafe nước chao, 2 muỗng coffe đường ra chén, đánh phần đa cho con đường tan ra. Tiếp theo, các bạn cho vào 1 muỗng cafe sa tế cùng sả thái lát vào, trộn đông đảo lên.

*
Nước chấm thích hợp cho món lẩu bò là chao. Ảnh: Internet

Thưởng thức với trình bày

Múc nước hầm trườn cùng với đuôi trườn ra nồi lẩu, hâm nóng rồi mang lại đậu hũ non, nấm, hành tây, nhúng thịt thịt bắp bò đã cắt mỏng mảnh vào. Bạn có thể ăn kèm cùng với bún, mì, bánh phở, nhúng với những loại rau củ như tần ô, cải xanh, rau má, mồng tơi… và chấm cùng chao đã khuyên bảo ở cách 5. Bạn có thể thêm những loại rau xanh nêm như hành lá, tía sơn để hoàn chỉnh hương vị của món ăn.

*
Bắp hoa cắt mỏng tanh để nhúng nội địa lẩu lúc thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu mong thành phẩm

Đuôi trườn mềm thơm phía bên trong nhưng lớp da phải giòn, không trở nên nát.Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Một số lưu lại ý

Nên thực hiện quế, hoa hồi, đinh mùi hương để tạo nên mừi hương thanh, dễ chịu cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu khách hàng sử dụng tương đen và tương ớt để giúp nước lẩu đậm hơn, hậu cũng có thể có vị ngọt dễ ăn.Đối cùng với đuôi bò, các bạn nhất định yêu cầu ướp qua gia vị, sau đó mới ninh. Đuôi bò sau khi nấu hoàn thành có lớp domain authority giòn, thịt phía bên trong mềm, ngọt new đạt yêu thương cầu.

Cách chọn thịt bò cho món lẩu

Khi lựa chọn thịt bò nhúng của món lẩu, bạn hãy lựa chọn loại bắp hoa vì đây là phần giết thịt non, có lẫn chút gân nên những khi ăn sẽ cảm nhận trọn vẹn độ mượt lẫn một chút ít dai giòn rất hấp dẫn.Cách lựa chọn đuôi bò ngon là phải có phần thịt đỏ tươi, ngấn mỡ trắng cùng cứng. Bạn tuyệt đối hoàn hảo không hãy lựa chọn những phần làm thịt đuôi có red color sẫm hoàn toàn có thể đấy là mặt hàng cũ, ko ngon, đặc biệt tác động đến quality món ăn cũng giống như sức khỏe tín đồ dùng. Phần gân bên trên đuôi đề xuất cứng với trắng.

Cách xử lý mùi hôi

Sau khi mua đuôi trườn về, chúng ta nên ngâm trong nước để bọn chúng ra không bẩn tiết. Tiếp theo, các bạn thui đuôi bò bởi than, lửa rơm, đồ khò hoặc rất có thể đặt trực tiếp lên bếp gas cho lớp da hơi cháy xém, gửi sang màu tiến thưởng là được. Sau đó, bạn cạo lông cũng giống như lớp cháy khét, rửa sạch sẽ lại.Bạn loại trừ đuôi bò vào nồi nước, thêm vài ba lát gừng, rượu trắng hâm nóng khoảng 1 – 3 phút rồi đổ ra vứt nước chần, rửa lại đuôi bò thêm một lần nữa là vẫn khử được mùi hương hôi, tanh.

Lẩu bò dùng kèm rau gì ngon?

Rau nêm vào lẩu bò thường lá hành lá và tía tô. Ngoại trừ ra, các bạn còn hoàn toàn có thể nấu lẩu bò với củ khoai môn, củ sen, nấm rơm, nấm hương. Lúc thưởng thức, bạn cũng có thể nhúng rau xanh cải xanh, cải ngọt, tần ô, rau má, mồng tơi.

*
Cải xanh là nhiều loại rau luôn luôn phải có trong món lẩu bò. Ảnh: Internet

Trên đây là cách làm bếp lẩu bò vừa thơm vừa ngon hấp dẫn. Nếu bạn có nhu cầu có nhiều tuyệt kỹ nấu những loại LẨU BÒ khác, hãy điền ngay tin tức vào form dưới để được hỗ trợ tư vấn về những khóa học nấu ăn cân xứng tại phòng bếp Trưởng Á Âu.