Bánh bao nhân thịt trắng nõn nà, bông xốp cùng phần nhân đậm vị, dẻo dai lạ miệng. Món bánh vừa vừa thơm vừa ngon vừa dễ làm, chắc chắn thực hiện thành công tức thì lần đầu. Cùng Điện máy XANH vào bếp học tập ngay 2 cách làm bánh bao nhân giết trứng cùng nhân làm thịt miến thơm ngon dễ dàng làm tại nhà nhé!
Bánh bao nhân làm thịt trứng

Nguyên liệu làm cho Bánh bao nhân giết thịt trứng mang đến 10 cái

Bột bánh bao pha sẵn 1 kilogam thịt heo xay 500 gr Trứng cút 10 quả ngò rí 1 ít củ hành tím băm nhỏ 5 củ mộc nhĩ mèo 7 mẫu Sữa tươi không đường 2 gói Dầu ăn uống 2 muống nêm canh Dầu hào 2 muỗng nhỏ canh phân tử nêm/ tiêu xay 1 không nhiều

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bao nhân làm thịt trứng với nhân giết thịt miến

Dụng vắt thực hiện

Xửng hấp, tô, giấy nến, cán bột, màng bọc thực phẩm,...

Bạn đang xem: Làm nhân bánh bao ngon


Trộn bột bánh

Bạn cho 50ml sữa tươi không con đường vào tô, tiếp nối lấy gói men nhỏ trong bịch bột trộn với sữa tươi khuấy mang đến tan.Tiếp theo, bỏ phần bột bánh vào thau tạo thành 1 lỗ chính giữa (nhớ nhằm lại khoảng 2 muỗng nhỏ canh bột khô nha), rồi cho phần men trộn sữa tươi vào trộn đều, liên tục cho 340ml sữa tươi còn lại vào trộn phần đông để bột và sữa hòa vào nhau.
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bao nhân giết trứng
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bao nhân giết thịt trứng

Nhào với ủ bột

Cho phần bột khô sót lại ra bàn, kế tiếp cho khối bột trộn sữa lên nhào, đập cùng cán bột làm sao cho thật mịn khoảng 10 - trăng tròn phút cho đến khi bột không dính tay là được nhé!Bạn tạo bột thành khối, kế tiếp chia khoảng 10 phần bột bằng nhau, dùng cán bột cán thiệt mỏng, rồi đến miếng bột vẫn cán vào tô, sử dụng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo lại, phủ thêm một lớp khăn, ủ bột khoảng 45 phút.
Mách nhỏ: Nhào bột bánh bao ko yêu cầu tạo nên màng căng như bánh mì, bạn chỉ việc nhào cho đến khi bột thành khối mượt dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không bám tay là đạt.
Bước 2 Nhào và ủ bột Bánh bao nhân giết mổ trứng

Làm nhân bánh 

Trứng cút luộc khoảng 10 phút trên lửa vừa mang lại chín thì vớt ra tách bỏ vỏ.Nấm mèo bạn ngâm trong nước khoảng 10 - 15 phút mang lại nở rồi sở hữu nấm đem rửa sạch, nhằm ráo, băm nhuyễn.Cho thịt heo xay vào tô, thêm nấm mèo băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, 1.5 thìa canh phân tử nêm, 2 muỗng nhỏ canh dầu hào, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.

Gói bánh

Bạn sứt 1 không nhiều dầu lấn sâu vào tay, kế tiếp lấy 1 ít nhân cho trứng cun cút vào giữa bọc kín lại vo tròn nhân thịt.Tiếp theo, bạn lấy 1 miếng bột vẫn ủ mang đến nhân vào giữ lại rồi thảnh thơi gấp các mí bột lại tạo nên hình bánh bao.Cuối cùng chúng ta dán 1 lá ngò rí lên đầu bánh bao là xong xuôi nha!
Mách nhỏ: Để dễ tạo thành hình bánh bao bạn có thể dùng chén bát (chén ăn uống cơm) úp xuống vỏ bánh tạo hình tròn trước khi mang đến nhân vào nhé!

Hấp bánh

Bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho ít rễ rau mùi vào nồi nước. Đặt phần xửng hấp lên trên, lót 1 lớp giấy nến rồi cho bánh bao vào che nắp lại, hấp khoảng tầm 25 phút bên trên lửa vừa thì bánh đã chín nhé!

Thành phẩm

Bánh bao nhân giết thịt trứng bằng bột trộn sẵn thơm ngon rét hổi. Vỏ bánh mượt xốp, nhân bánh vừa ăn không biến thành khô.Chiêu đãi mái ấm gia đình mình bởi món bánh này chắc chắn rằng sẽ làm gia đình bạn tấm tắc khen các bạn khéo tay lắm nha!

Nguyên liệu làm Bánh bao nhân làm thịt miến (công thức được share từ người dùng) cho 6 người

Bột mì đa dụng 400 gr Bột nở 2 gr (baking powder) Bột bắp 1 muống nêm canh Tinh bột bắp 3 muỗng canh Men nở 4 gr Sữa bột nguyên kem 30 gr Sữa tươi không đường 240 ml thịt thăn nạc dăm 300 gr Hành tây 50 gr mộc nhĩ mèo thô 30 gr Nấm hương khô 30 gr Miến 50 gr Trứng 4 trái Dầu hào 1 muống nêm canh cà rốt 80 gr Đường 80 gr Dầu ăn 40 ml hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ phân tử nêm)

Chuẩn bị nhân bánh

Thịt nạc heo rửa sạch rồi băm nhỏ tuổi hoặc xay nhuyễn. Miến thì ngâm với với nước nóng mang lại nở mềm sau đó vớt ra, để ráo và cắt nhỏ.Kế đến, luộc cho chín trứng gà, bóc tách vỏ rồi cắt làm tư. Đối với mộc nhĩ mèo, nấm mèo hương, các bạn ngâm nở, cắt bỏ chân nấm rồi cọ sạch, giảm hạt lựu.Cà rốt, hành tây cho chỗ vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt hạt lựu.Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô phệ (trừ trứng gà) thuộc 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tinh bột bắp rồi trộn đều.Cuối cùng, lấy khoảng 1.5 muỗng canh tất cả hổn hợp nhân, nặn thành các hình tròn, ấn chặt những miếng trứng bao phủ viên nhân là trả tất.

Chuẩn bị men bánh bao

Đun nóng nóng 100ml sữa tươi không đường trên lửa bé dại đến khi sữa bốc tương đối nóng thì tắt nhà bếp (khoảng 40 độ C). Sau đó, bạn cho 4gr men nở, 20gr mặt đường vào rồi khuấy đều, nhằm yên 10 phút men mang đến nở như gạch men cua là được.
Lưu ý: ánh sáng nước kích hoạt men chỉ với 32 - 40 độ C, nếu cao hơn sẽ khiến cho men bị chết hoặc hoạt động yếu.

Xem thêm: Cách Trình Chiếu 2 Màn Hình, Cách Bật Chế Độ 2 Màn Hình Chiếu Slide Powerpoint


Nhồi bột bánh bao

Cho vào tô lớn: Phần men nở đang kích hoạt, 400gr bột mì, 140ml sữa tươi còn lại, 40ml dầu ăn, 2 muống nêm canh tinh bột bắp, 60gr đường, 2gr bột nở, 2gr muối, 30gr sữa bột nguyên kem rồi trộn phần đa cho nguyên vật liệu kết dính.Tiếp theo, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột chế tạo thành khối dẻo mịn, đụng vào không còn dính tay nữa là đạt. Sau đó, các bạn bọc kín đáo bột lại với ủ từ nửa tiếng - 1 tiếng cho bột nở cấp đôi.

Nặn cùng hấp bánh bao

Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng tanh rồi mang lại nhân vào, tạo nên hình bánh bao theo ý thích. Kế đến, phủ kín đáo bánh cùng ủ lần 2 trong 30 phút đến trong khi thấy bánh nở to vội vàng đôi.Cho bánh vào nồi hấp và hấp từ bỏ 13 - 15 phút cho bánh chín. Để nước ko nhiễu xuống bánh, bạn nhớ phủ khăn lên miệng nồi trong những lúc hấp nhé!

Thành phẩm

Bánh bao nhân giết thịt miến giữ mùi nặng thơm nhẹ khôn cùng hấp dẫn, bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn lẫn lớp vỏ bùi ngọt nhẹ, phía bên trong là nhân giết đậm đà, trứng khủng béo, cực kì bắt vị.

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn tải thịt tươi ngonĐối với thịt con heo nguyên miếng, trước tiên chúng ta phải để ý vào color sắc. Màu sắc của thịt ngon là color hồng tươi, không thực sự đỏ cũng không thật nhạt. Còn các thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và giữ mùi nặng hôi thì giết mổ đó đã biết thành ôi rồi, chúng ta không hãy chọn loại giết thịt này nhé.Thịt heo gồm độ săn cứng cáp và lũ hồi cao là giết mổ ngon. Bạn cũng có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, giả dụ thịt lũ hồi quay lại ngay, ko nhớt, ko chảy nước tuyệt dịch là được.Bạn hãy chọn thịt nạc dăm vừa gồm nạc vừa gồm mỡ để món ăn của bản thân mình không bị khô rạn cũng không trở nên ngán do thịt mỡ vượt nhiều.Bạn hoàn toàn có thể tự mua thịt heo về đơn vị xay sử dụng máy xay thịt hoặc mua nhiều loại băm sẵn như trong bài nhé!Đối với thịt xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị nhà hàng uy tín, khi mua thịt yêu cầu được bảo vệ trong chống mát, vỏ hộp còn chu toàn để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn download nấm mèo tươi ngonNấm mèo gồm 2 loại: nấm mèo mèo tươi cùng nấm mèo khô, bạn hãy lựa chọn mua nấm mèo khô để an toàn hơn và giảm bớt gây dị ứng nhé!Nấm mèo thô sẽ có mặt trên nấm color hổ phách, mặt dưới tất cả màu nâu sữa, lúc mua bạn ưu tiên chọn mua gần như nấm mèo tất cả tai nấm mèo to, dày, không nhiều nấm bé mọc ở vị trí gốc.Tránh chọn phần lớn cây nấm mèo có color quá đen bất thường, số đông cây nấm này sau khi ngâm sẽ dễ bị nhũn nát và không thể giòn ngon nữa.

Mẹo thực hiện thành công

Khi nhào bột, trường hợp bánh bao có mùi chua minh chứng là do các bạn ủ không ít thời gian hoặc thực hiện nhiều bột nở. Giả dụ bột nhão, là vì bạn cho không ít nước. Để hạn chế 2 triệu chứng trên bạn chỉ cần cho thêm một ít bột vào nữa là được.Không đề xuất ủ bánh quá lâu, bánh lúc hấp sẽ ảnh hưởng nhăn nheoNếu ủ bột mà vẫn ko nở, hoàn toàn có thể là do bạn quên mang đến men nở vào, cũng rất có thể lượng men nở ít hơn bột bánh bao hoặc là do bạn nhào bột không đủ. Do đó, những tỉ lệ bột và men đề xuất chuẩn.Để vỏ bánh mềm, không bị vàng cùng đắng, các bạn phải ủ bột đủ thời hạn để bột lên men.Không nên hấp bánh thừa lâu, do sẽ khiến cho bánh chuyển sang màu sắc vàng. Chúng ta cũng có thể cho một ít giấm vào trong nồi nước hấp để khắc phục triệu chứng này.Trước khi hấp, chúng ta nên phết một không nhiều dầu ăn lên xửng hấp nếu không tồn tại giấy nến để lót dưới bánh.

Cách bảo vệ bánh bao

Bánh bao không hấp chín: các bạn bọc kín bánh lại bởi màng quấn thực phẩm, cho vào ngăn đuối tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản bánh được khoảng 1 tuần.Bánh bao sau khi hấp chín: chúng ta bọc bí mật bánh bởi màng bọc thực phẩm, cho vô ngăn non sẽ bảo vệ được 1 tuần. Nếu cho vô ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là có thể thưởng thức.
Với bí quyết làm 2 bí quyết làm bánh bao nhân giết thịt trứng và nhân thịt miến thơm ngon ở trên, Điện sản phẩm XANH hi vọng bạn có thể lựa chọn cho chính mình một công thức cân xứng để thực hiện bánh bao ngon. Chúc bạn thành công xuất sắc với món bánh này nhé!