Ốc bươu dân dã, bình dị chắc hẳn là rất gần gũi gì đối với những tín đồ ăn ốc! Chỉ cần biến tấu một chút trong phương pháp thôi là các bạn sẽ có tức thì món ốc bươu nhồi giết mổ hấp sả thơm ngon, kỳ lạ miệng ăn mãi vẫn tồn tại thèm. Để chăm trang Vào bếp mách các bạn 2 cách tiến hành ngay món hấp đầy cuốn hút này nhé!
Ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu làm Ốc bươu nhồi thịt mang lại 4 người

Ốc bươu 1 kilogam Giò sống 100 gr làm thịt xay 100 gr nấm mèo mèo 100 gr (mộc nhĩ) Sả 7 nhánh Gừng 2 củ Hành tím 1 củ Tỏi 3 tép Ớt sừng 4 trái nước mắm nam ngư 5 muống nêm canh Đường 2 muống nêm canh Tiêu xay 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống ốc bươu nhồi thịt

Dụng cố gắng thực hiện

Nồi xửng hấp, chén bát, nĩa, dao, muỗng,...

Bạn đang xem: Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả


Sơ chế nguyên liệu

Cho 1kg ốc bươu ngâm vào tô, dìm chung với cùng 1 lít nước sạch sẽ và nếm nếm thêm 3 trái ớt sừng giảm lát.Ngâm trong khoảng 1 - 2 giờ cho tới khi ốc nhả không còn nhớt và hóa học bẩn. Kế tiếp rửa lại ốc 2 - 3 lần cùng với nước sạch.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ốc bươu nhồi thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ốc bươu nhồi thịt

Luộc ốc

Cho ốc vào trong nồi mở lửa vừa, nhằm ốc lúc luộc dứt sẽ thơm hơn, các bạn thêm vào trong nồi 5 nhánh sả. Luộc trong khoảng khoảng 30 phút cho tới khi ốc chín, các bạn vớt ốc ra cùng để nguội.
Bước 2 Luộc ốc Ốc bươu nhồi thịt

Lể thịt ốc

Dùng nĩa đem thịt ốc thoát khỏi vỏ, bạn để ý phải vứt đi phần đuôi ốc nhé do đuôi ốc chứa không hề ít chất bẩn. Sau khoản thời gian lấy giết thịt ốc ra, chúng ta đem đi giã nát thịt ốc.

Trộn nguyên liệu

Trộn giết thịt ốc băm nát cùng 100gr giò sống, 100gr làm thịt xay. Băm nát 100gr nấm mèo, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím, 1 gừng rồi bỏ vô hỗn đúng theo ốc.Cho thêm một muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ canh tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm vào các thành phần hỗn hợp rồi trộn đều cho đến khi tất cả hổn hợp hòa quyện.
Lưu ý: Nếu sử dụng được nấm mèo mèo thô thì trước tiên cần phải ngâm nước trong tầm 3 - 4 giờ cho nấm nở đều. Né ngâm nấm mèo mèo quá thọ hoặc nhằm qua đêm, vẫn dẫn cho sản sinh nhiều chất độc vào nấm.

Nhồi thịt ốc

Rửa sạch vỏ ốc, dùng 1 bẹ lá sả mang lại vào bên phía trong vỏ ốc, dùng tất cả hổn hợp thịt ốc ở cách trên nhồi với một lượng vừa cần vào phía bên trong vỏ ốc.

Hấp ốc

Cho không còn ốc đã được nhồi tất cả hổn hợp thịt ốc vào trong nồi xửng hấp siêng dụng, hấp trong vòng 30 phút cho đến khi hỗn hợp chín.

Làm nước chấm

Để món ốc tròn vị hơn, bạn cần phải có một bát nước chấm thật ngon.Bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ canh gừng băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ canh ớt băm nát vào chén, tiếp đến cho thêm 4 muống nêm canh nước mắm ngon. Trộn phần lớn lên, vậy là đã sở hữu được một chén nước chấm ấn tượng rồi.

Thành phẩm

Món ốc bươu nhồi thịt tất cả vị ngọt tự nhiên và thoải mái của làm thịt băm với giò sống, chút dẻo dai của của giết ốc, hòa quyện với mừi hương nồng của sả và hương liệu gia vị đậm đà.Bạn rất có thể ăn kèm với nước mắm gừng với rau sống sẽ là việc lựa chọn tuyệt vời cho hồ hết ngày giao mùa, thời tiết nóng bức này đó.

Nguyên liệu làm Ốc bươu nhồi làm thịt (công thức được chia sẻ từ tín đồ dùng) cho 4 người

Ốc bươu 1 kg thịt nạc xay 300 gr Giò sinh sống 50 gr (mọc) Sả 7 nhánh tỏi xay 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ 2 muỗng canh Lá chanh 6 lá Chanh 1 trái Ớt 2 quả Gừng 2 củ nước mắm 110 ml Giấm 1 không nhiều các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) Nước vo gạo 300 ml

Sơ chế ốc bươu

Để ốc nhả bớt nhớt và chất bẩn, ốc bươu cài về bỏ vô 1 chiếc thau, thêm 1 lít nước vo gạo dìm vòng 1 - 2 giờ.Sau đó, chà xát mạnh lại ốc với nước sạch sẽ 2 - 3 lần cho thật sạch sẽ rồi bỏ vào nồi nhằm luộc.Lấy 1 nhánh sả rửa sạch, phần cội sả thái theo từng lát mỏng, phần lá thì thái thành từng khúc dài khoảng tầm 3 lóng tay. đem 1 củ gừng, gọt sạch mát vỏ, rửa sạch sẽ rồi đập dập.Cho phần sả đã cắt và gừng đập dập vào nồi ốc cùng thêm khoảng tầm 1 lít nước sao cho nước xâm xấp khía cạnh ốc. Luộc khoảng chừng 15 phút cùng với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.Cho ốc vào nước rét rồi dùng nĩa lễ đem phần thịt ốc ra, vứt hết phần đuôi với phần nhơ đi. Dùng muối với giấm chà mang lại sạch, rửa không bẩn 2 - 3 lần cho sạch nhớt sau đó cắt ốc thành đa số miếng nhỏ rồi lấy phần làm thịt ốc bỏ vô tô.

Xem thêm: Top 10 Mẫu Chân Mày Đẹp Cho Nữ, Top 8 Màu Lông Mày Đẹp 2021 Được Yêu Thích Nhất


Mẹo nhỏ: Để có tác dụng sạch vỏ ốc, ngoại trừ cách ngâm với nước vo gạo, chúng ta cũng có thể ngâm ốc với 2 - 3 quả ớt thái theo từng lát trong nước sạch khoảng chừng 1 - 2 giờ.

Sơ chế nguyên vật liệu khác

Lấy 6 nhánh sả sót lại rửa sạch, cắt phần lá sả nhằm lại, phần lá sả này bóc tách ra từng lá để nhét vào ốc. Sau đó, rước 4 nhánh sả đem đi băm nhuyễn, 2 nhánh sả thái lát mỏng để triển khai nước mắm chấm.Lá chanh 4 lá đem cắt nhuyễn, 2 lá còn sót lại cắt gai chỉ để cho vào nước mắm. đem 2 quả ớt cùng củ gừng còn lại băm nhỏ, chia thành 2 phần, một phần cho vào ướp nhân ốc thịt cùng để lại một trong những phần làm nước mắm chấm.

Ướp nhân ốc thịt

Cho 300gr thịt nạc xay, 50gr giò sống, 2 muỗng nhỏ canh tỏi băm, 2 muống nêm canh tím băm, phần sả, ớt, lá chanh, gừng sẽ băm làm việc trên vào đánh thịt ốc rồi trộn đều.Tiếp tục mang đến thêm một nửa muỗng canh nước mắm, một nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn những đến khi các thành phần hỗn hợp nhân ốc thịt sánh lại.
Mẹo giúp nhồi nhân vào ốc dễ hơn:Để dễ dàng nhét nhân vào ốc hơn, các bạn dùng giò sống góp nhân ốc làm thịt dai với dẻo hơn.Nếu không có giò sống, để phần nhân săn lại dễ dàng nhồi hơn, chúng ta cũng có thể cho hỗn hợp nhân ốc giết thịt vào phòng mát tủ giá buốt chờ khoảng 15 - 25 phút.

Nhồi nhân vào ốc và hấp

Cho lá sả vào phía bên trong ốc rồi cho chỗ hỗn vừa lòng nhân giết ốc vào đầy mồm ốc lần lượt cho tới hết phần nhân.Cho hết ốc đã có được nhồi thịt vào nồi xửng hấp chuyên dụng trong 10 phút cho tới khi phần tất cả hổn hợp nhân giết ốc chín đều.

Làm nước chấm

Cho 5 muỗng nhỏ canh đường, 105ml (7 muỗng canh) nước mắm, 2 muống nêm canh nước lọc cùng 2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều bỏ phần ớt băm, gừng còn lại và lá chanh thái sợi chỉ chỉ lên trên.

Thành phẩm

Món ốc bươu nhồi giết thơm ngon rất hấp dẫn, bao gồm vị ngọt mập của thịt nạc thăn vai với giò sống, dẻo giòn sần sật của thịt ốc hòa quấn cùng hương thơm nồng của sả, ớt, chấm kèm với nước mắm gừng thì quả là không ai hoàn toàn có thể cưỡng lại được.

Cách chọn download ốc bươu tươi ngon

Để cài đặt được ốc bươu ngon, bạn nên chọn lựa những bé ốc còn sống. Hãy sờ tay vào phần mài của nó, nếu chúng mau lẹ rút vào trong, mài khép kín đáo miệng thì đó chính là ốc tươi.Chọn những bé ốc có phần làm thịt nhiều, mài ốc nằm gần kề mép bên cạnh để lộ ra một ít thịt mặt trong, vỏ ốc không biến thành sứt mẻ với khi chũm lên ngửi bám mùi hương trường đoản cú nhiên.Tránh lựa chọn ốc chết bám mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt tuốt vào bên trong, cụ lên cảm xúc rất nhẹ. Những con ốc này lúc ăn sẽ có mùi cạnh tranh chịu, không còn ngon và dễ khiến cho ngộ độc.

Cách chọn cài thịt heo tươi ngon

Bạn hãy lựa chọn thịt heo sống chất lượng sẽ có màu hồng nhạt mang lại đỏ tươi. Mặt cắt thịt khô ráo bên trong, mỡ màu trắng sáng, nặng mùi thơm đặc trưng.Thịt heo tươi mới sẽ sở hữu được độ bầy hồi tốt. Sử dụng ngón tay ấn vào làm thịt rồi thả tay ra thấy làm thịt không còn lại vết lõm, những thớ săn chắc.Thịt heo ngon sẽ sở hữu lớp thịt và lớp mỡ bám lâu với nhau. Không nên chọn lựa thịt heo có mỡ tối màu, color bất thường tuyệt nhợt nhạt.Ngoài ra, nên chọn lựa thịt heo có xuất phát xuất xứ cụ thể ở đầy đủ nơi uy tín, unique ở siêu thị, shop thực phẩm không bẩn hoặc đặt mua ở những trang thương mại dịch vụ điện tử như bachhoaxanh.com.

Cách chọn cài giò sống ngon, hóa học lượng

Nên chọn sở hữu giò sống đã được thiết kế sẵn với đóng gói cẩn thận. Những một số loại giò sống bán ngoài chợ thường sẽ không còn được đóng góp gói, điều đó không tránh ngoài sự xâm nhập của các loại côn trùng, lớp bụi bẩn, không xuất sắc cho sức khỏe nếu như ăn phải.Bạn bắt buộc quan sát thật kỹ vỏ hộp của sản phẩm, gói giò sống đạt chuẩn chỉnh cần có thương hiệu và địa chỉ sản xuất cụ thể rõ ràng. Cạnh bên đó, các bạn cũng cần chú ý đến thành phần của gói giò sống cũng giống như hạn sử dụng.Gói giò sống bình an phải bảo đảm không có mùi hôi, ko chảy nước, không trở nên rách, không trở nên hở và không tồn tại dấu hiệu bị tẩy xóa, chuyển đổi hay chấp vá.Bạn hãy lựa chọn mua ở cực kỳ thị, cửa hàng thực phẩm không bẩn hoặc đặt tải ở những trang thương mại điện tử địa điểm uy tín, chất lượng.
Món ốc bươu nhồi thịt có tác dụng không tốn vô số thời gian và công sức nhưng kết quả đó thì bên trên cả hay vời! Món này nhâm nhi một trong những ngày mưa giá thì còn điều gì khác bằng, vị cay cay của ớt, thơm nồng của sả tiềm ẩn bạn nạp năng lượng mãi mà vẫn còn đó thèm! Điện thiết bị XANH chúc chúng ta thành công cùng với món nạp năng lượng này nhé!