gà xào mộc nhĩ với các loại nấm mèo như nấm mèo hương, nấm mèo đông cô, nấm kim châm, nấm mèo rơm… thơm ngon, nhiều dinh dưỡng giỏi cho mức độ khỏe. Bí quyết làm con gà xào nấm rất đối chọi giản.

Thịt gà xào nấm là một món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin với khoáng chất. Các loại nấm hồ hết giàu vitamin A, B, D, hóa học xơ, ít calo xuất sắc cho sức khỏe tim mạch, đề phòng ung thư, phòng khuẩn, phòng oxy hóa, vững chắc xương, đẹp da, chữa bệnh mụn trứng cá hiệu quả.

Bạn đang xem: Thịt gà xào nấm hương

Gà xào nấm tất cả cách làm rất đối kháng giản, có thể sử dụng những loại nấm như nấm hương, nấm mèo đông cô, nấm kim châm, nấm rơm… để xào khôn cùng ngon và ngã dưỡng. Bếp forestcitymalaysia.com.vn hướng dẫn biện pháp làm con kê xào mộc nhĩ ngon đơn giản dễ dàng nhất tại nhà người nào cũng có thể có tác dụng được.

1. Ức con kê xào mộc nhĩ hương

Nguyên liệu có tác dụng ức kê xào nấm hương

- 300g làm thịt ức gà

- 200g nấm hương thơm khô

- 100g nấm hương tươi

- 2 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 nhánh hành lá

- 3 thìa bột canh dầu hào, 3 thìa bột canh nước tương, 1 thìa súp bột bắp

- phân tử nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu muối và rượu trắng

Lưu ý lựa chọn ức con kê và nấm:

- Ức gà chọn phần gồm da mỏng, mịn, màu vàng nhạt, phần làm thịt màu quà đậm hơn, thịt chú ý tươi, màu hồng đỏ và không tồn tại mùi hôi.

- Nấm mùi hương khô chọn loại chắc, không trở nên đứt gãy, không có vết mốc.

- Nấm mùi hương tươi chọn một số loại có color tươi, mùi hương thơm sệt trưng, không trở nên dập nát. Cánh nấm không thực sự dày, quắp chặt, tất cả màu kim cương nâu. Cuống nấm kiên cố chắn, color đồng đều. Nếu không có nấm hương tươi rất có thể thay thế bởi nấm đông cô, nấm rơm, nấm mèo bào ngư, nấm mèo đùi gà...

Cách có tác dụng ức gà xào nấm hương thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cùng ướp ức gà

- giết thịt ức gà cài đặt về rửa không bẩn với muối bột pha với một chút ít rượu trắng để khử giảm hôi tanh. Kế tiếp rửa sạch mát lại cùng với nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.



*

Thịt ức kê rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn

- xếp thịt ức con kê vào tô, chế tạo 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 xíu tiêu xay, đảo đều và ướp giết 15 - nửa tiếng cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế nấm với các nguyên vật liệu khác

- mộc nhĩ rơm thô ngâm với nước giá buốt 30 - 1 tiếng cho nở. Kế tiếp rửa sạch vài lần nước, núm cho ráo nước. Giảm chân nấm mèo rồi cắt đôi nấm.

Ngâm nở, cắt chân, rửa không bẩn nấm rơm khô

- nấm rơm tươi cọ vài lần nước sạch, cắt chân rồi thái miếng bé dại vừa ăn.

- Gừng, tỏi quăng quật vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt cọ sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Xào con gà với nấm

- bắc chảo lên bếp, cho vào lúc 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi đến gừng, tỏi xay vào phi thơm.

- bỏ thịt gà vào chảo đảo đều tay liên tục, tăng lửa phệ để gà không bị ra các nước. Khi thịt gà chín tái thì mang lại nấm rơm tươi vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút. Tiếp đó mang đến nấm rơm khô vào xào cùng.

- Nêm vào thêm 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa súp nước tương, 2 thìa canh rượu gạo rồi hòn đảo thật số đông tay. Xào thêm 1 - 2 phút thì hòa hợp 1 thìa canh bột bắp với xíu nước lạnh lẽo rồi đổ đàng hoàng vào nồi con kê xào, hòn đảo đều, xào thêm 2 - 3 phút đến gà với nấm ngấm số đông gia vị, chín cho tới thì mang lại hành lá thái nhỏ dại vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

- Múc giết mổ ức con kê xào nấm rơm ra đĩa. Giết thịt ức kê chín mềm, nấm rơm chín cho tới còn độ giòn giòn. Nước sốt xào sánh, thơm và ngon hấp dẫn.

- Món con kê xào mộc nhĩ này ăn cùng với cơm trắng khi còn nóng khôn cùng ngon.

Ức con gà xào nấm mèo rơm mềm ngon hấp dẫn

2. Con gà xào nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300g giết mổ ức gà

- 200g nấm kim châm

- vài ba cọng hành lá

- 1 thìa súp tỏi băm

- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, phân tử nêm, nước tương, dầu ăn

Cách làm gà xào nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế cùng ướp làm thịt gà

- Thịt con kê rửa cùng với muối với xíu rượu trắng để khử hôi tanh. Tiếp nối rửa sạch mát vài lần cùng với nước. Thái miếng vừa ăn.

Xem thêm: Code Mu H5 2021 ❤️ Nhận Code Mu Đại Thiên Sứ H5, Mu Đại Thiên Sứ H5

- xếp thịt gà vào tô, tiếp tế 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa coffe nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa coffe nước mắm rồi hòn đảo đều. Ướp giết thịt ức con gà 15 - trong vòng 30 phút cho ngấm.

Ướp giết mổ gà

Bước 2: Sơ chế nấm kim châm

- Nấm kim châm cắt vứt hết gốc. Tách bóc nấm ra rồi rửa sạch mát qua vài lần nước. Vớt mộc nhĩ ra để ráo nước.

Nấm kim châm quăng quật gốc, xé rời

- Hành lá nhặt rửa sạch. Gốc hành băm nhỏ. Thân hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Xào làm thịt ức con gà nấm kim châm

- bắc nồi lên bếp, cho vô 1 ít dầu ăn, làm cho nóng rồi mang lại gốc hành cùng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp nối cho thịt ức con gà vào xào cùng với lửa lớn. Trong khi thấy thịt ức con gà săn lại thì mang lại nấm kim châm vào xào cùng.

- Đảo đầy đủ tay liên tục, xào nấm với ức gà khoảng chừng 5 - 7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo thêm 2 - 3 phút nữa thì mang đến hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

- Múc con kê xào nấm kim châm ra đĩa, trang trí thêm một chút ít hành lá và trải nghiệm khi còn nóng.

- giết thịt ức gà xào nấm kim châm siêu thơm, thịt mềm mềm, nấm kim đâm giòn với đậm đà rất tương thích ăn với cơm trắng.

Gà xào nấm kim châm giòn ngon

3. Lòng gà xào nấm

Chuẩn bị:

- 500g lòng kê (tim, gan, lòng, mề gà)

- 150g nấm mèo rơm búp

- 50g nấm mèo đông cô khô

- vài ba nhánh rau xanh răm, ớt, tỏi

- Nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu

Cách làm lòng con kê xào mộc nhĩ ngon

Bước 1: Sơ chế lòng gà

- Lòng con gà bóp cùng với muối hạt kỹ rồi rửa sạch sẽ vài lần nước (chú ý bóc tách riêng phần tim, gan gà, bóp nhẹ để không xẩy ra nát). Sau đó thái lòng, mề, tim, gan con gà thành miếng nhỏ dại vừa ăn.

Lòng gà rửa sạch mát rồi cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế nấm mèo và nguyên liệu khác

- nấm mèo đông cô với nấm rơm ngâm nước nóng cho nở. Tiếp nối lấy ra cắt gốc, quăng quật cuống rồi rửa sạch các lần cùng với nước. Xẻ nấm có tác dụng đôi hoặc thành miếng vừa ăn uống theo sở thích.

- rau xanh răm nhặt lá, cọ sạch. Ớt thái sợi. Tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Xào lòng kê nấm

- bắc chảo lên bếp, đến dầu ăn sâu vào đun rét rồi mang lại tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho mộc nhĩ rơm với nấm đông cô vào xào, thêm khoảng 2 thìa súp nước lọc để xào nấm không biến thành cháy. Nêm vào nấm mèo 1 thìa bột canh dầu hào, hòn đảo đều, xào nấm khoảng chừng 5 phút mang lại gần chín.

Xào mộc nhĩ trước

- sau đó cho phần lòng gà vào xào cùng, hòn đảo đều tay cho chín tái lòng kê thì nêm vào hạt nêm, nước mắm, đảo đều tay cho tới khi chín. Nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho lòng con kê vào xào cùng rất nấm

- cuối cùng cho rau xanh răm và ớt thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

- Múc lòng con kê xào nấm ra đĩa, thêm một chút tiêu xay ví như thích nạp năng lượng cay.

- Lòng gà xào chín tới, ngấm đầy đủ gia vị, nấm mèo còn giòn. Lòng con gà xào nấm ăn nóng với cơm trắng khôn cùng ngon.